Mae gwm Xanthan a cellwlos Hydroxyethyl (HEC) ill dau yn hydrocoloidau a ddefnyddir yn helaeth mewn amrywiol ddiwydiannau, yn enwedig mewn cynhyrchion bwyd, fferyllol a gofal personol.Er gwaethaf rhai tebygrwydd yn eu cymwysiadau, maent yn wahanol o ran eu strwythur cemegol, eu priodweddau a'u swyddogaethau.
Strwythur 1.Chemical:
Gwm Xanthan: Mae'n polysacarid sy'n deillio o eplesu carbohydradau, yn bennaf glwcos, gan y bacteriwm Xanthomonas campestris.Mae'n cynnwys asgwrn cefn o weddillion glwcos gyda chadwyni ochr o unedau ailadrodd trisacarid, gan gynnwys mannose, asid glucuronic, a glwcos.
HEC: Mae cellwlos hydroxyethyl yn ether cellwlos nad yw'n ïonig sy'n deillio o seliwlos, polysacarid sy'n digwydd yn naturiol a geir mewn cellfuriau planhigion.Mae HEC yn cael ei addasu trwy gyflwyno grwpiau hydroxyethyl i asgwrn cefn y seliwlos.
2.Solubility:
gwm Xanthan: Mae'n arddangos hydoddedd uchel mewn dŵr oer a dŵr poeth.Mae'n ffurfio hydoddiannau gludiog iawn hyd yn oed ar grynodiadau isel.
HEC: Mae cellwlos hydroxyethyl yn hydawdd mewn dŵr, a gall ei hydoddedd amrywio yn dibynnu ar raddau amnewid (DS) y grwpiau hydroxyethyl.Mae DS uwch fel arfer yn arwain at well hydoddedd.
3.Viscosity:
gwm Xanthan: Mae'n adnabyddus am ei briodweddau tewychu eithriadol.Hyd yn oed ar grynodiadau isel, gall gwm xanthan gynyddu gludedd hydoddiannau yn sylweddol.
HEC: Mae gludedd hydoddiannau HEC hefyd yn dibynnu ar ffactorau megis crynodiad, tymheredd, a chyfradd cneifio.Yn gyffredinol, mae gan HEC briodweddau tewychu da, ond mae ei gludedd yn is o'i gymharu â gwm xanthan mewn crynodiadau cyfatebol.
4. Shear Teneuo Ymddygiad:
gwm Xanthan: Mae atebion o gwm xanthan fel arfer yn arddangos ymddygiad teneuo cneifio, sy'n golygu bod eu gludedd yn lleihau o dan straen cneifio ac yn gwella unwaith y bydd y straen wedi'i ddileu.
HEC: Yn yr un modd, mae datrysiadau HEC hefyd yn dangos ymddygiad teneuo cneifio, er y gall y graddau amrywio yn dibynnu ar y radd benodol a'r amodau datrysiad.
5.Compatibility:
gwm Xanthan: Mae'n gydnaws ag ystod eang o hydrocoloidau a chynhwysion eraill a ddefnyddir yn gyffredin mewn fformwleiddiadau bwyd a gofal personol.Gall hefyd sefydlogi emylsiynau.
HEC: Mae cellwlos hydroxyethyl hefyd yn gydnaws â chynhwysion amrywiol a gellir ei ddefnyddio mewn cyfuniad â thewychwyr a sefydlogwyr eraill i gyflawni'r priodweddau rheolegol a ddymunir.
6. Synergedd â Thickeners Eraill:
Gwm Xanthan: Mae'n arddangos effeithiau synergaidd o'i gyfuno â hydrocoloidau eraill fel gwm guar neu gwm ffa locust, gan arwain at gludedd a sefydlogrwydd gwell.
HEC: Yn yr un modd, gall HEC synergeiddio â thewychwyr a pholymerau eraill, gan gynnig amlochredd wrth lunio cynhyrchion â gofynion gwead a pherfformiad penodol.
7. Meysydd Cais:
gwm Xanthan: Mae'n dod o hyd i gymwysiadau eang mewn cynhyrchion bwyd (ee, sawsiau, dresins, cynhyrchion llaeth), cynhyrchion gofal personol (ee, lotions, hufenau, past dannedd), a chynhyrchion diwydiannol (ee, hylifau drilio, paent).
HEC: Defnyddir cellwlos hydroxyethyl yn gyffredin mewn cynhyrchion gofal personol (ee, siampŵau, golchiadau corff, hufenau), fferyllol (ee, datrysiadau offthalmig, ataliadau llafar), a deunyddiau adeiladu (ee, paent, gludyddion).
8.Cost ac Argaeledd:
gwm Xanthan: Yn gyffredinol mae'n ddrutach o'i gymharu â HEC, yn bennaf oherwydd y broses eplesu sy'n gysylltiedig â'i gynhyrchu.Fodd bynnag, mae ei ddefnydd eang a'i argaeledd yn cyfrannu at ei gyflenwad marchnad gymharol sefydlog.
HEC: Mae cellwlos hydroxyethyl yn gymharol fwy cost-effeithiol o'i gymharu â gwm xanthan.Fe'i cynhyrchir yn eang trwy addasu cellwlos yn gemegol, sy'n doreithiog o ran natur.
tra bod gwm xanthan a HEC yn rhannu rhai tebygrwydd yn eu cymwysiadau fel hydrocoloidau, maent yn dangos gwahaniaethau amlwg o ran eu strwythurau cemegol, hydoddedd, gludedd, ymddygiad teneuo cneifio, cydnawsedd, synergedd â thewychwyr eraill, ardaloedd cymhwyso, a chost.Mae deall y gwahaniaethau hyn yn hanfodol i fformwleiddwyr ddewis y hydrocoloid mwyaf addas ar gyfer fformwleiddiadau cynnyrch penodol a nodweddion perfformiad dymunol.
Amser postio: Ebrill-11-2024