Ksantaankummi ja hüdroksüetüültselluloos (HEC) on mõlemad hüdrokolloidid, mida kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes, eriti toiduainetes, ravimites ja isikliku hügieeni toodetes.Vaatamata mõningatele sarnasustele nende rakendustes, erinevad need oma keemilise struktuuri, omaduste ja funktsionaalsuse poolest.
1. Keemiline struktuur:
Ksantaankummi: see on polüsahhariid, mis on saadud süsivesikute, peamiselt glükoosi, kääritamisel bakteri Xanthomonas campestris poolt.See koosneb glükoosijääkide selgroost koos korduvate trisahhariidide külgahelatega, sealhulgas mannoos, glükuroonhape ja glükoos.
HEC: Hüdroksüetüültselluloos on mitteioonne tsellulooseeter, mis on saadud tselluloosist, taimede rakuseintes leiduvast looduslikult esinevast polüsahhariidist.HEC-i modifitseeritakse hüdroksüetüülrühmade sisestamisega tselluloosi karkassi.
2. Lahustuvus:
Ksantaankummi: see lahustub hästi nii külmas kui kuumas vees.See moodustab väga viskoosseid lahuseid isegi madalatel kontsentratsioonidel.
HEC: Hüdroksüetüültselluloos on vees lahustuv ja selle lahustuvus võib varieeruda sõltuvalt hüdroksüetüülrühmade asendusastmest (DS).Suurem DS annab tavaliselt parema lahustuvuse.
3. Viskoossus:
Ksantaankummi: see on tuntud oma erakordsete paksendavate omaduste poolest.Isegi madalatel kontsentratsioonidel võib ksantaankummi oluliselt tõsta lahuste viskoossust.
HEC: HEC-lahuste viskoossus sõltub ka sellistest teguritest nagu kontsentratsioon, temperatuur ja nihkekiirus.Üldiselt on HEC-l head paksendavad omadused, kuid selle viskoossus on madalam kui ksantaankummil samaväärsetes kontsentratsioonides.
4. Hõrenemiskäitumine:
Ksantaankummi: ksantaankummi lahustel on tavaliselt nihkelahjendav käitumine, mis tähendab, et nende viskoossus väheneb nihkepinge all ja taastub pärast pinge eemaldamist.
HEC: samamoodi näitavad HEC-lahused ka nihkehõrenemist, kuigi ulatus võib erineda sõltuvalt konkreetsest kvaliteedist ja lahuse tingimustest.
5. Ühilduvus:
Ksantaankummi: see ühildub paljude teiste hüdrokolloidide ja koostisosadega, mida tavaliselt kasutatakse toiduainetes ja isikliku hügieeni koostises.Samuti võib see emulsioone stabiliseerida.
HEC: Hüdroksüetüültselluloos sobib ka erinevate koostisosadega ja seda saab soovitud reoloogiliste omaduste saavutamiseks kasutada koos teiste paksendajate ja stabilisaatoritega.
6. Sünergia teiste paksendajatega:
Ksantaankummi: sellel on sünergistlik toime, kui seda kombineerida teiste hüdrokolloididega, nagu guarkummi või jaanikaunakummi, mille tulemuseks on suurem viskoossus ja stabiilsus.
HEC: samamoodi võib HEC sünergiseerida teiste paksendajate ja polümeeridega, pakkudes mitmekülgsust spetsiifiliste tekstuuri- ja toimivusnõuetega toodete valmistamisel.
7. Kasutusvaldkonnad:
Ksantaankummi: seda kasutatakse laialdaselt toiduainetes (nt kastmed, kastmed, piimatooted), isikliku hügieeni toodetes (nt losjoonid, kreemid, hambapasta) ja tööstustoodetes (nt puurimisvedelikud, värvid).
HEC: Hüdroksüetüültselluloosi kasutatakse tavaliselt isikliku hügieeni toodetes (nt šampoonid, kehapesuvahendid, kreemid), ravimites (nt oftalmoloogilised lahused, suukaudsed suspensioonid) ja ehitusmaterjalides (nt värvid, liimid).
8. Kulud ja saadavus:
Ksantaankummi: see on üldiselt kallim kui HEC, peamiselt selle tootmisega seotud kääritamisprotsessi tõttu.Kuid selle laialdane kasutamine ja kättesaadavus aitavad kaasa selle suhteliselt stabiilsele turupakkumisele.
HEC: Hüdroksüetüültselluloos on ksantaankummiga võrreldes suhteliselt kulutõhusam.Seda toodetakse laialdaselt looduses rohkesti leiduva tselluloosi keemilise modifitseerimise teel.
Kuigi ksantaankummil ja HEC-l on hüdrokolloididena kasutuses mõningaid sarnasusi, on neil selged erinevused nende keemilise struktuuri, lahustuvuse, viskoossuse, nihke-hõrenemiskäitumise, ühilduvuse, sünergia teiste paksendajatega, kasutusalade ja maksumuse osas.Nende erinevuste mõistmine on määrava tähtsusega, et formuleerijad saaksid valida konkreetsete tootekoostiste ja soovitud toimivusomaduste jaoks kõige sobivama hüdrokolloidi.
Postitusaeg: 11. aprill 2024