Xantangúmmí og hýdroxýetýlsellulósa (HEC) eru bæði hýdroxýkólóíð sem notuð eru mikið í ýmsum atvinnugreinum, sérstaklega í matvælum, lyfjum og persónulegum umhirðuvörum.Þrátt fyrir nokkur líkindi í notkun þeirra eru þau aðgreind hvað varðar efnafræðilega uppbyggingu, eiginleika og virkni.
1.Efnafræðileg uppbygging:
Xantangúmmí: Það er fjölsykra sem er unnið úr gerjun kolvetna, fyrst og fremst glúkósa, af bakteríunni Xanthomonas campestris.Það samanstendur af burðarás glúkósaleifa með hliðarkeðjum endurtekinna þrísykrueininga, þar á meðal mannósa, glúkúrónsýru og glúkósa.
HEC: Hýdroxýetýlsellulósa er ójónaður sellulósaeter sem er unnin úr sellulósa, náttúrulegu fjölsykru sem finnst í plöntufrumuveggjum.HEC er breytt með því að setja hýdroxýetýl hópa á sellulósa burðarásina.
2. Leysni:
Xantangúmmí: Það sýnir mikla leysni í bæði köldu og heitu vatni.Það myndar mjög seigfljótandi lausnir jafnvel við lágan styrk.
HEC: Hýdroxýetýlsellulósa er leysanlegt í vatni og leysni hans getur verið breytileg eftir því hversu mikið er skipt út (DS) hýdroxýetýlhópanna.Hærri DS leiðir venjulega til betri leysni.
3. Seigja:
Xantangúmmí: Það er þekkt fyrir einstaka þykkingareiginleika.Jafnvel við lágan styrk getur xantangúmmí aukið seigju lausna verulega.
HEC: Seigja HEC lausna fer einnig eftir þáttum eins og styrk, hitastigi og skurðhraða.Almennt sýnir HEC góða þykkingareiginleika, en seigja þess er lægri samanborið við xantangúmmí í jafngildum styrk.
4.Skýrþynningarhegðun:
Xantangúmmí: Lausnir af xantangúmmíi sýna venjulega skurðþynnandi hegðun, sem þýðir að seigja þeirra minnkar við klippiálag og jafnar sig þegar álagið er fjarlægt.
HEC: Að sama skapi sýna HEC lausnir einnig hegðun sem þynnir klippingu, þó að umfangið geti verið breytilegt eftir sérstökum einkunn og lausnaraðstæðum.
5. Samhæfni:
Xantangúmmí: Það er samhæft við fjölbreytt úrval af öðrum hýdrókollóíðum og innihaldsefnum sem almennt eru notuð í matvælum og persónulegum umönnunarsamsetningum.Það getur einnig komið á stöðugleika í fleyti.
HEC: Hýdroxýetýlsellulósa er einnig samhæft við ýmis innihaldsefni og hægt að nota í samsettri meðferð með öðrum þykkingar- og sveiflujöfnunarefnum til að ná tilætluðum gigtareiginleikum.
6. Samvirkni með öðrum þykkingarefnum:
Xantangúmmí: Það sýnir samverkandi áhrif þegar það er blandað saman við önnur hýdróklóíð eins og guargúmmí eða engisprettur, sem leiðir til aukinnar seigju og stöðugleika.
HEC: Á sama hátt getur HEC haft samvirkni við önnur þykkingarefni og fjölliður, sem býður upp á fjölhæfni við að móta vörur með sérstakar kröfur um áferð og frammistöðu.
7. Umsóknarsvæði:
Xantangúmmí: Það nýtist víða í matvælum (td sósur, dressingar, mjólkurvörur), persónulegar umhirðuvörur (td húðkrem, krem, tannkrem) og iðnaðarvörur (td borvökva, málningu).
HEC: Hýdroxýetýlsellulósa er almennt notað í persónulegar umhirðuvörur (td sjampó, líkamsþvott, krem), lyf (td augnlausnir, mixtúrur) og byggingarefni (td málningu, lím).
8. Kostnaður og framboð:
Xantangúmmí: Það er almennt dýrara miðað við HEC, fyrst og fremst vegna gerjunarferlisins sem fylgir framleiðslu þess.Hins vegar stuðlar víðtæk notkun þess og aðgengi að tiltölulega stöðugu markaðsframboði þess.
HEC: Hýdroxýetýlsellulósa er tiltölulega hagkvæmari miðað við xantangúmmí.Það er mikið framleitt með efnafræðilegri breytingu á sellulósa, sem er mikið í náttúrunni.
Þó að xantangúmmí og HEC deila nokkrum líkindum í notkun þeirra sem hýdrókollóíð, sýna þau sérstakan mun hvað varðar efnafræðilega uppbyggingu, leysni, seigju, skurðþynningarhegðun, eindrægni, samvirkni við önnur þykkingarefni, notkunarsvæði og kostnað.Skilningur á þessum mun er mikilvægur fyrir efnablöndur til að velja heppilegasta hýdrókollóíðið fyrir sérstakar vörusamsetningar og æskilega frammistöðueiginleika.
Pósttími: 11. apríl 2024