Carboxymethyl cellulose (ဆိုဒီယမ် carboxyme thyl cellulose, CMC) သည် cellulose ၏ carboxymethylated ဆင်းသက်လာသော cellulose ဖြစ်ပြီး၊ အရေးအကြီးဆုံး ionic cellulose gum ဖြစ်သည်။
CMC သည် များသောအားဖြင့် caustic alkali နှင့် monochloroacetic acid တို့ဖြင့် သဘာဝဆဲလ်လူလိုစကို ဓာတ်ပြုခြင်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည့် anionic ပိုလီမာဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ဒြပ်ပေါင်း၏ မော်လီကျူးအလေးချိန်သည် ထောင်ဂဏန်းမှ တစ်သန်းအထိ ကွဲပြားသည်။
CMC သည် သဘာဝဆဲလ်လူလိုစကို ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းတွင် ပါ၀င်ပြီး ကုလသမဂ္ဂ စားနပ်ရိက္ခာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့ (FAO) နှင့် ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) တို့က ၎င်းအား “ပြုပြင်ထားသော ဆဲလ်လူလိုစ့်” ဟု တရားဝင်ခေါ်ဆိုထားသည်။ဆိုဒီယမ်ကာဘောက်စ်မီသိုင်းဆဲလ်လူလိုစ်၏ ပေါင်းစပ်မှုနည်းလမ်းကို German E. Jansen မှ 1918 ခုနှစ်တွင် တီထွင်ခဲ့ပြီး 1921 ခုနှစ်တွင် မူပိုင်ခွင့်တင်ကာ ကမ္ဘာသိလာကာ ဥရောပတွင် စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
CMC ကို ရေနံ၊ ဘူမိဗေဒ၊ နေ့စဉ်ဓာတု၊ အစားအစာ၊ ဆေးဝါးနှင့် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။
※CMC ၏ ဖွဲ့စည်းပုံဂုဏ်သတ္တိများ
CMC သည် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့မှုန့်၊ သေးငယ်သော သို့မဟုတ် အမျှင်တန်းအစိုင်အခဲတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် ရေကိုစုပ်ယူနိုင်ပြီး ဖောရောင်စေသော macromolecular ဓာတုပစ္စည်းဖြစ်သည်။ရေထဲတွင် ဖောင်းလာသောအခါ၊ ၎င်းသည် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အပျစ်ကော်ပြားကို ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။aqueous suspension ၏ pH သည် 6.5-8.5 ဖြစ်သည်။အဆိုပါဓာတ်သည် အီသနော၊ အီသာ၊ အက်စတိုးနှင့် ကလိုရိုဖော့ကဲ့သို့သော အော်ဂဲနစ်အပျော်အရည်များတွင် မပျော်ဝင်နိုင်ပါ။
Solid CMC သည် အလင်းရောင်နှင့် အခန်းအပူချိန်တွင် အတော်လေးတည်ငြိမ်ပြီး ခြောက်သွေ့သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။CMC သည် ဆဲလ်လူလိုစ်အီသာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် ချည်သားအတို (ဆဲလ်လူလိုစ့်ပါဝင်မှု 98%) သို့မဟုတ် သစ်သားပျော့ဖတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်ဖြင့် ကုသပြီးနောက် ဆိုဒီယမ်မိုနိုကလိုရိုအာစီတိတ်ဖြင့် ဓာတ်ပြုကာ၊ ဒြပ်ပေါင်း၏ မော်လီကျူးအလေးချိန်မှာ 6400 (± 1000) ဖြစ်သည်။များသောအားဖြင့် ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း နှစ်ခုရှိသည်- ရေ-ကျောက်မီးသွေးနည်း နှင့် ချေဖျက်နည်း။CMC ကိုပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသောအခြားအပင်အမျှင်များလည်းရှိပါသည်။
※အင်္ဂါရပ်များနှင့် applications များ
CMC သည် အစားအသောက်များတွင် ကောင်းမွန်သော emulsification stabilizer နှင့် thickener များသာမက အေးခဲခြင်းနှင့် အရည်ပျော်ခြင်း တည်ငြိမ်မှုလည်း ရှိပြီး ထုတ်ကုန်၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး သိုလှောင်ချိန်ကို တာရှည်စေနိုင်သည်။
1974 ခုနှစ်တွင် ကုလသမဂ္ဂစားနပ်ရိက္ခာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့ (FAO) နှင့် ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) တို့သည် ဇီဝနှင့် အဆိပ်သင့် သုတေသနနှင့် စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်ပြီးနောက် အစားအသောက်များတွင် သန့်စင်သော CMC ကို အသုံးပြုရန် အတည်ပြုခဲ့သည်။နိုင်ငံတကာစံနှုန်း၏ ဘေးကင်းသော စားသုံးမှု (ADI) သည် 25mg/kg ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်/နေ့ ဖြစ်သည်။
※Thickening နှင့် emulsion တည်ငြိမ်မှု
CMC စားသုံးခြင်းသည် အဆီနှင့် ပရိုတင်းပါရှိသော အဖျော်ယမကာများကို emulsify နှင့် တည်ငြိမ်စေနိုင်သည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် CMC သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်ပြီးနောက် ဖောက်ထွင်းမြင်နိုင်သော တည်ငြိမ်သောကော်လွိုက်ဖြစ်လာပြီး ပရိုတင်းအမှုန်များသည် ကော်လိုဒိုင်းအမြှေးပါး၏ကာကွယ်မှုအောက်တွင် တူညီသောအားသွင်းမှုရှိသောအမှုန်များဖြစ်လာသောကြောင့်၊ ပရိုတင်းအမှုန်များကိုတည်ငြိမ်သောအခြေအနေတွင်ဖြစ်စေနိုင်သည်။၎င်းသည် အချို့သော emulsifying အာနိသင်ရှိပြီး၊ ထို့ကြောင့် အဆီနှင့်ရေကြားရှိ မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကို တစ်ချိန်တည်းတွင် လျှော့ချနိုင်ပြီး အဆီအပြည့်အဝ emulsified လုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
CMC သည် ထုတ်ကုန်၏ pH တန်ဖိုးသည် ပရိုတင်း၏ isoelectric point မှ သွေဖည်သွားသောအခါ၊ sodium carboxymethyl cellulose သည် ထုတ်ကုန်၏ တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည့် ပရိုတင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
※အမြောက်အများ တိုးလာသည်။
ရေခဲမုန့်တွင် CMC ကို အသုံးပြုခြင်းသည် ရေခဲမုန့်၏ တိုးချဲ့မှုဒီဂရီကို တိုးမြင့်စေပြီး အရည်ပျော်နှုန်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ ကောင်းမွန်သောပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ကာ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့် သိုလှောင်မှုအတွင်း ရေခဲတုံးများ၏ အရွယ်အစားနှင့် ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။အသုံးပြုသည့် ပမာဏသည် စုစုပေါင်း အချိုးအစား ပေါင်း၏ 0.5% ဖြစ်သည်။
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် CMC သည် ကောင်းမွန်သောရေထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ကွဲလွဲမှုရှိပြီး၊ တူညီပြီး တည်ငြိမ်သောစနစ်တစ်ခုအဖြစ် colloid ရှိ ပရိုတိန်းအမှုန်အမွှားများ၊ အဆီ globules နှင့် ရေမော်လီကျူးများကို အော်ဂဲနစ်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
※Hydrophilicity နှင့် Rehydration
CMC ၏ ဤလုပ်ဆောင်ချက်ဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိကို ပျားလပို့ကို ညီညီညာညာဖြစ်စေရန်၊ ထုထည်တိုးလာစေရန်၊ အမှိုက်များကို လျှော့ချပေးနိုင်သည့်အပြင် အပူကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့ကိုလည်း အကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။CMC ဖြင့် ပေါင်းထည့်ထားသော ခေါက်ဆွဲများသည် ရေထိန်းနိုင်စွမ်း၊ ချက်ပြုတ်မှု ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။
၎င်းကို CMC ၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံအရ၊ cellulose ဆင်းသက်လာကာ၊ မော်လီကျူးကွင်းဆက်တွင် hydrophilic အုပ်စုအများအပြားပါရှိသည်- -OH အုပ်စု၊ -COONa အုပ်စု၊ ထို့ကြောင့် CMC သည် cellulose နှင့် water hold capacity ထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော hydrophilicity ရှိသည်။
※ လိမ်းဆေး
Thixotropic CMC ဆိုသည်မှာ macromolecular ကွင်းဆက်များတွင် အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုပမာဏအချို့ရှိပြီး သုံးဖက်မြင်ဖွဲ့စည်းပုံအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာသည်ဟု ဆိုလိုသည်။သုံးဖက်မြင်ဖွဲ့စည်းပုံဖွဲ့စည်းပြီးနောက်၊ ဖြေရှင်းချက်၏ viscosity တိုးလာပြီး သုံးဖက်မြင်ဖွဲ့စည်းပုံပျက်သွားသောအခါ၊ viscosity လျော့နည်းသွားသည်။thixotropy ဖြစ်စဉ်သည် အချိန်ပေါ်မူတည်၍ သိသာထင်ရှားသော viscosity ပြောင်းလဲမှုဖြစ်သည်။
Thixotropic CMC သည် gelling စနစ်တွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပြီး ဂျယ်လီ၊ ယိုနှင့် အခြားအစားအစာများပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ရှင်းလင်းချက်၊ foam stabilizer၊ ခံတွင်းခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။
CMC သည် အရသာပို၍ ချိုမြိန်ပြီး အရသာပိုကြွယ်ဝစေရန် ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။အမြှုပ်များကြွယ်ဝပြီး ကြာရှည်ခံကာ အရသာကောင်းမွန်စေရန် ဘီယာထုတ်လုပ်ရာတွင် foam stabilizer အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
CMC သည် စပျစ်ရည်ကိုယ်ထည်၏ ဟန်ချက်ညီမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် စပျစ်ရည်တွင် အမျိုးမျိုးသော တုံ့ပြန်မှုများတွင် ပါဝင်နိုင်သည့် polyelectrolyte တစ်မျိုးဖြစ်သည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းသည် ဖန်သားပြင်များ နှင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်း ထားသော ပုံဆောင်ခဲများ ၏ဖွဲ့စည်းပုံ ကို ပြောင်းလဲ ကာ စပျစ်ရည် တွင် ပုံဆောင်ခဲများ တည်ရှိမှု အခြေအနေ ကို ပြောင်းလဲ ကာ မိုးရွာသွန်းမှု ကို ဖြစ်စေသည်။အရာများ စုစည်းမှု။
စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ- ၀၃-၂၀၂၂