Ko te Carboxymethyl cellulose (konutai carboxyme thyl cellulose, CMC) he huanga carboxymethylated o te cellulose, e mohiotia ana ko te kapia cellulose, a ko te tino nui o te katote katote kapia cellulose.
Ko te CMC he pūhui polymer anionic i mahia ma te tauhohe i te cellulose taiao me te kawakawa me te waikawa monochloroacetic.Ko te taumaha ngota o te puhui he rereke mai i te maha mano ki te kotahi miriona.
No te CMC te whakarerekētanga o te cellulose māori, a ko te Kai me te Ahuwhenua Whakahaere o te United Nations (FAO) me te World Health Organization (WHO) kua mana i kii he "cellulose whakarerekē".Ko te tikanga whakahiato o te konutai carboxymethyl cellulose i hangaia e Tiamana E. Jansen i te tau 1918, a, i patenehia i te tau 1921 ka mohiotia ki te ao, katahi ka hokohokohia ki Uropi.
Ka whakamahia nuitia te CMC i roto i te hinu, te matawhenua, te matū o ia ra, te kai, te rongoa me etahi atu ahumahi, e mohiotia ana ko "monosodium glutamate ahumahi".
※Nga ahuatanga o te CMC
Ko te CMC he paura ma, he kowhai marama ranei, he kirikiri, he totoka kikorangi ranei.He matū matū macromolecular ka taea te mimiti i te wai me te pupuhi.Ka pupuhi ana i roto i te wai, ka taea te hanga i te kapia kikorangi marama.Ko te pH o te whakatārewatanga wai he 6.5-8.5.Ko te matū karekau e rewa i roto i nga whakarewa pararopi penei i te ewaro, te etera, te acetone me te chloroform.
Ko te CMC totoka he ahua pumau ki te marama me te pāmahana rūma, ka taea te rongoa mo te wa roa i roto i te taiao maroke.Ko te CMC te ahua o te cellulose ether, he mea hanga mai i nga linters miro poto (te ihirangi cellulose ki runga ki te 98%), te penupenu rakau ranei, ka tukuna ki te konutai waiwai katahi ka tauhohe ki te konutai monochloroacetate, ko te taumaha ngota o te pūhui ko 6400 (± 1000).E rua nga tikanga whakarite: tikanga wai-wao me te tikanga whakarewa.Arā ano etahi atu muka tipu hei whakarite CMC.
※Nga waahanga me nga tono
Ko te CMC ehara i te mea he pai te whakaehunga me te whakakaha i roto i nga tono kai, engari he pai rawa atu te mīti me te rewa, ka taea te whakapai ake i te reka o te hua me te whakaroa i te wa rokiroki.
I roto i te 1974, te Kai me te Ahuwhenua Whakahaere o te United Nations (FAO) me te World Health Organization (WHO) whakaaetia te whakamahi o CMC parakore i roto i te kai i muri i te rangahau koiora me te paitini kaha me nga whakamatautau.Ko te horomanga haumaru (ADI) o te paerewa o te ao ko te 25mg/kg te taumaha tinana/ra.
※Thickening me te pūmautanga whakaehunga
Ma te kai CMC ka taea te whakakoi me te whakau i nga inu kei roto ngako me te pūmua.Ko te mea tenei na te mea ka noho te CMC hei colloid pumau i muri i te rewa i roto i te wai, a ko nga matūriki pūmua hei matūriki he rite tonu te utu i raro i te maru o te kiriuhi colloidal, e taea ai te hanga i nga matūriki pūmua i roto i te ahua pumau.He pānga whakaemulsifying, na reira ka taea e ia te whakaiti i te awangawanga o te mata i waenga i te ngako me te wai i te wa ano, kia taea ai te whakakii katoa te ngako.
Ka taea e te CMC te whakapai ake i te pumau o te hua, na te mea ka rereke te uara pH o te hua mai i te ira isoelectric o te pūmua, ka taea e te konutai carboxymethyl cellulose te hanga i te hanganga hiato me te pūmua, ka taea te whakapai ake i te pumau o te hua.
※Whakanuia te nuinga
Ko te whakamahinga o te CMC i roto i te kirikiri ka taea te whakanui ake i te tohu roha o te hukapapa, te whakapai ake i te tere rewa, te hanga i te ahua pai me te reka, me te whakahaere i te rahi me te tipu o nga tioata huka i te wa e kawe ana me te rokiroki.Ko te moni i whakamahia ko te 0.5% o te katoa o te taapiri Whakataurite.
Na te mea he pai te pupuri i te wai me te marara a CMC, me te whakakotahi i nga matūriki pūmua, nga globules ngako, me nga ngota ngota wai i roto i te colloid ki te hanga i tetahi punaha rite me te pumau.
※Hydrophilicity me te Rehydration
Ko tenei taonga mahi o te CMC te nuinga o te waa e whakamahia ana i roto i te hanga taro, ka taea te hanga i te kakahu o te honikoma, te whakanui ake i te rōrahi, te whakaheke i nga rourou, me te whai hua o te tiaki wera me te hou;Ko nga kihu kua tapirihia ki te CMC he pai te kaha ki te pupuri wai, te atete ki te tunu kai, me te reka pai.
Ka whakatauhia tenei e te hanganga ngota o te CMC, he mea whakaheke i te cellulose me te maha o nga roopu hydrophilic i roto i te mekameka ngota: -OH roopu, -COONa roopu, na CMC he pai ake te hydrophilicity i te cellulose me te kaha pupuri wai.
※ Whakawhana
Ko te tikanga o te Thixotropic CMC he maha nga tauwhitinga o nga mekameka macromolecular me te kaha ki te hanga i te hanganga e toru-ahu.I muri i te hanganga o te hanganga e toru, ka piki ake te viscosity o te otinga, a, i muri i te pakaru o te hanganga e toru, ka heke iho te viscosity.Ko te ahuatanga o te thixotropy ko te ahua o te huringa pokey ka whakawhirinaki ki te waa.
He mahi nui a Thixotropic CMC i roto i te punaha reera ka taea te whakamahi ki te hanga tiēre, tāmi me ētahi atu kai.
Ka taea te whakamahi hei whakamaarama, hei whakapumau i te pahuka, whakanui i te waha
Ka taea te whakamahi CMC i roto i te hanga waina kia pai ake te reka o te reka me te whai taonga me te roa o te reka;ka taea te whakamahi hei whakapumau pahuka i roto i te hanga pia kia whai taonga ai te pahuka i te roa me te whakapai ake i te reka.
Ko te CMC he momo polyelectrolyte, ka uru pea ki nga momo tauhohenga o te waina hei pupuri i te toenga o te tinana waina.I te wa ano, ka hono ano ki nga tioata i hanga, ka huri i te hanganga o nga tioata, ka huri i nga tikanga o te noho o nga tioata i roto i te waina, me te whakaputa i te rerenga.Te whakahiato o nga mea.
Wā tuku: Tihema-03-2022