Celuloza karboksimetil (CMC) është një derivat i celulozës i tretshëm në ujë që përdoret gjerësisht në një sërë industrish, duke përfshirë ushqimin, farmaceutikën dhe kujdesin personal.Shkalla e zëvendësimit (DS) është një parametër i rëndësishëm që ndikon në vetitë e CMC.Në këtë artikull, ne do të diskutojmë ndikimin e DS në cilësinë e karboksimetil celulozës.
Së pari, është e rëndësishme të kuptojmë se cila është shkalla e zëvendësimit.Shkalla e zëvendësimit i referohet numrit të grupeve karboksimetil për njësi të glukozës në zinxhirin e celulozës.CMC prodhohet duke reaguar celulozën me monokloroacetat natriumi dhe hidroksid natriumi.Gjatë këtij reaksioni, grupet hidroksil në zinxhirin e celulozës zëvendësohen nga grupet karboksimetil.Shkalla e zëvendësimit mund të kontrollohet duke ndryshuar kushtet e reagimit, të tilla si përqendrimi i hidroksidit të natriumit dhe monokloroacetatit të natriumit, koha e reagimit dhe temperatura.
DS e CMC ndikon në vetitë e tij fizike dhe kimike, të tilla si tretshmëria, viskoziteti dhe qëndrueshmëria termike.CMC me një DS të ulët ka një shkallë më të lartë kristaliniteti dhe është më pak i tretshëm në ujë se CMC me një DS të lartë.Kjo është për shkak se grupet karboksimetil në CMC me një DS të ulët janë të vendosura në sipërfaqen e zinxhirit të celulozës, gjë që redukton tretshmërinë e saj në ujë.Në të kundërt, CMC me një DS të lartë ka një strukturë më amorfe dhe është më e tretshme në ujë sesa CMC me një DS të ulët.
Viskoziteti i CMC ndikohet gjithashtu nga DS.CMC me një DS të ulët ka një viskozitet më të ulët se CMC me një DS të lartë.Kjo është për shkak se grupet karboksimetil në CMC me një DS të ulët janë të vendosura më larg njëri-tjetrit, gjë që redukton ndërveprimin midis zinxhirëve të celulozës dhe ul viskozitetin.Në të kundërt, CMC me një DS të lartë ka një viskozitet më të lartë sepse grupet karboksimetil janë më afër njëri-tjetrit, gjë që rrit ndërveprimin midis zinxhirëve të celulozës dhe rrit viskozitetin.
Përveç vetive fizike, DS e CMC ndikon edhe në vetitë e tij kimike.CMC me një DS të ulët është më pak e qëndrueshme në temperatura dhe vlera të pH të larta sesa CMC me një DS të lartë.Kjo është për shkak se grupet karboksimetil në CMC me një DS të ulët janë më të ndjeshëm ndaj hidrolizës dhe mund të shpërbëhen në kushte të vështira.Në të kundërt, CMC me një DS të lartë është më e qëndrueshme në temperatura të larta dhe vlerat e pH sepse grupet karboksimetil janë më të lidhura ngushtë me zinxhirin e celulozës.
Koha e postimit: Mar-10-2023