በካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ጥራት ላይ የዲኤስ ተጽእኖ

ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የሴሉሎስ ተዋጽኦ ሲሆን በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ምግብ፣ ፋርማሲዩቲካል እና የግል እንክብካቤን ይጨምራል።የመተካት ደረጃ (DS) የሲኤምሲ ባህሪያትን የሚነካ አስፈላጊ መለኪያ ነው.በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የ DS በካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ጥራት ላይ ስላለው ተጽእኖ እንነጋገራለን.

በመጀመሪያ ደረጃ, የመተካት ደረጃ ምን እንደሆነ መረዳት አስፈላጊ ነው.የመተካት ደረጃ በሴሉሎስ ሰንሰለት ውስጥ በአንድ የግሉኮስ ክፍል ውስጥ የካርቦክሲሜቲል ቡድኖችን ቁጥር ያመለክታል.ሲኤምሲ የሚመረተው ሴሉሎስን ከሶዲየም ሞኖክሎሮአቴቴት እና ከሶዲየም ሃይድሮክሳይድ ጋር በመመለስ ነው።በዚህ ምላሽ ጊዜ በሴሉሎስ ሰንሰለት ላይ የሚገኙት የሃይድሮክሳይል ቡድኖች በካርቦክሲሚል ቡድኖች ይተካሉ.የመተካት ደረጃ እንደ የሶዲየም ሃይድሮክሳይድ እና የሶዲየም ሞኖክሎሮአቴቴት መጠን፣ የምላሽ ጊዜ እና የሙቀት መጠን ያሉ የምላሽ ሁኔታዎችን በመቀየር መቆጣጠር ይቻላል።

የCMC DS አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያቱ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል፣ ለምሳሌ እንደ ሟሟት፣ viscosity እና የሙቀት መረጋጋት።ዝቅተኛ ዲ ኤስ ያለው ሲኤምሲ ከፍ ያለ የክሪስታልነት ደረጃ ያለው እና ከሲኤምሲ ከፍ ያለ DS ካለው ውሃ የማይሟሟ ነው።ይህ የሆነበት ምክንያት በሲኤምሲ ውስጥ ያሉት የካርቦክሲሜቲል ቡድኖች ዝቅተኛ ዲ ኤስ ጋር በሴሉሎስ ሰንሰለት ላይ ስለሚገኙ የውሃ-ሟሟትን ስለሚቀንስ ነው።በአንጻሩ፣ ከፍተኛ ዲኤስ ያለው ሲኤምሲ የበለጠ ቅርጽ ያለው መዋቅር ያለው እና ከሲኤምሲ ዝቅተኛ ዲኤስ ካለው በውሃ የሚሟሟ ነው።

የሲኤምሲ ስ visቲዝም በዲ.ኤስ.ዝቅተኛ ዲኤስ ያለው ሲኤምሲ ከሲኤምሲ ከፍ ያለ DS ካለው ዝቅተኛ viscosity አለው።ይህ የሆነበት ምክንያት በሲኤምሲ ውስጥ ያሉት የካርቦክሲሜቲል ቡድኖች ዝቅተኛ ዲ ኤስ ጋር የበለጠ ርቀት ላይ በመሆናቸው በሴሉሎስ ሰንሰለቶች መካከል ያለውን መስተጋብር ስለሚቀንስ እና viscosity ይቀንሳል።በአንጻሩ CMC ከከፍተኛ ዲ ኤስ ጋር ከፍተኛ viscosity አለው ምክንያቱም የካርቦክሲሜትል ቡድኖች አንድ ላይ ስለሚቀራረቡ በሴሉሎስ ሰንሰለቶች መካከል ያለውን መስተጋብር የሚጨምር እና viscosity ይጨምራል።

ከአካላዊ ባህሪያቱ በተጨማሪ የሲኤምሲ ዲኤስ ኬሚካላዊ ባህሪያቱን ይነካል.ዝቅተኛ ዲኤስ ያለው ሲኤምሲ በከፍተኛ ሙቀት እና ፒኤች እሴቶች ከሲኤምሲ ከፍ ያለ DS ካለው ያነሰ የተረጋጋ ነው።ይህ የሆነበት ምክንያት በሲኤምሲ ውስጥ ዝቅተኛ ዲኤስ ያላቸው የካርቦክሲሜቲል ቡድኖች ለሃይድሮሊሲስ በጣም የተጋለጡ እና በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ሊሰበሩ ስለሚችሉ ነው።በአንጻሩ የካርቦሃይድሬትስ ቡድኖቹ ከሴሉሎስ ሰንሰለት ጋር በጥብቅ የተሳሰሩ ስለሆኑ ሲኤምሲ ከፍ ያለ DS ያለው በከፍተኛ ሙቀቶች እና ፒኤች እሴቶች ላይ የበለጠ የተረጋጋ ነው።