Carboxymethyl cellulose (CMC) estas hidrosolvebla celuloza derivaĵo kiu estas vaste uzata en diversaj industrioj, inkluzive de manĝaĵo, farmaciaĵo kaj persona prizorgado.La grado de anstataŭigo (DS) estas grava parametro kiu influas la trajtojn de CMC.En ĉi tiu artikolo, ni diskutos la influon de DS sur karboksimetilceluloza kvalito.
Unue, estas grave kompreni, kia estas la grado de anstataŭigo.La grado da anstataŭigo rilatas al la nombro da karboksimetilgrupoj per glukozo unuo en la celuloza ĉeno.CMC estas produktita reagante celulozon kun natria monokloroacetato kaj natria hidroksido.Dum tiu reago, la hidroksilgrupoj sur la celuloza ĉeno estas anstataŭigitaj per karboksimetilgrupoj.La grado da anstataŭigo povas esti kontrolita variigante la reagkondiĉojn, kiel ekzemple la koncentriĝo de natria hidroksido kaj natria monokloroacetato, la reagtempo, kaj la temperaturo.
La DS de CMC influas ĝiajn fizikajn kaj kemiajn trajtojn, kiel ekzemple ĝia solvebleco, viskozeco, kaj termika stabileco.CMC kun malalta DS havas pli altan gradon da kristaleco kaj estas malpli akvosolvebla ol CMC kun alta DS.Ĉi tio estas ĉar la karboksimetilgrupoj en CMC kun malalta DS situas sur la surfaco de la celuloza ĉeno, kiu reduktas ĝian akvosolveblecon.En kontrasto, CMC kun alta DS havas pli amorfan strukturon kaj estas pli hidrosolvebla ol CMC kun malalta DS.
La viskozeco de CMC ankaŭ estas trafita per la DS.CMC kun malalta DS havas pli malaltan viskozecon ol CMC kun alta DS.Tio estas ĉar la karboksimetilgrupoj en CMC kun malalta DS estas interspacigitaj pli dise, kiu reduktas la interagadon inter la celulozoĉenoj kaj malaltigas la viskozecon.En kontrasto, CMC kun alta DS havas pli altan viskozecon ĉar la karboksimetilgrupoj estas pli proksimaj kune, kiu pliigas la interagadon inter la celulozoĉenoj kaj levas la viskozecon.
Krom ĝiaj fizikaj trajtoj, la DS de CMC ankaŭ influas ĝiajn kemiajn trajtojn.CMC kun malalta DS estas malpli stabila ĉe altaj temperaturoj kaj pH-valoroj ol CMC kun alta DS.Tio estas ĉar la karboksimetilgrupoj en CMC kun malalta DS estas pli sentemaj al hidrolizo kaj povas rompiĝi sub severaj kondiĉoj.En kontrasto, CMC kun alta DS estas pli stabila ĉe altaj temperaturoj kaj pH-valoroj ĉar la karboksimetilgrupoj estas pli malloze ligitaj al la celulozoĉeno.
Afiŝtempo: Mar-10-2023