Carboxymethyl cellulose (CMC) hija derivattiv taċ-ċelluloża li jinħall fl-ilma li tintuża ħafna f'varjetà ta 'industriji, inklużi l-ikel, il-farmaċewtiċi u l-kura personali.Il-grad ta 'sostituzzjoni (DS) huwa parametru importanti li jaffettwa l-proprjetajiet ta' CMC.F'dan l-artikolu, ser niddiskutu l-influwenza tad-DS fuq il-kwalità taċ-ċelluloża tal-karbossimetil.
L-ewwel, huwa importanti li tifhem x'inhu l-grad ta 'sostituzzjoni.Il-grad ta 'sostituzzjoni jirreferi għan-numru ta' gruppi karbossimetiliċi għal kull unità ta 'glukożju fil-katina taċ-ċelluloża.CMC huwa prodott billi tirreaġixxi ċelluloża ma 'monochloroacetate tas-sodju u idrossidu tas-sodju.Matul din ir-reazzjoni, il-gruppi hydroxyl fuq il-katina taċ-ċelluloża huma sostitwiti bi gruppi carboxymethyl.Il-grad ta 'sostituzzjoni jista' jiġi kkontrollat billi tvarja l-kundizzjonijiet ta 'reazzjoni, bħall-konċentrazzjoni ta' idrossidu tas-sodju u monokloroaċetat tas-sodju, il-ħin ta 'reazzjoni, u t-temperatura.
Id-DS ta 'CMC jaffettwa l-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tiegħu, bħas-solubilità, il-viskożità u l-istabbiltà termali tiegħu.CMC b'DS baxx għandu grad ogħla ta 'kristallinità u huwa inqas solubbli fl-ilma minn CMC b'DS għoli.Dan għaliex il-gruppi karbossimetiliċi f'CMC b'DS baxx jinsabu fuq il-wiċċ tal-katina taċ-ċelluloża, li tnaqqas is-solubilità fl-ilma tagħha.B'kuntrast, CMC b'DS għoli għandu struttura aktar amorfa u huwa aktar solubbli fl-ilma minn CMC b'DS baxx.
Il-viskożità ta 'CMC hija affettwata wkoll mid-DS.CMC b'DS baxx għandu viskożità aktar baxxa minn CMC b'DS għoli.Dan minħabba li l-gruppi karbossimetiliċi f'CMC b'DS baxx huma spazjati aktar 'il bogħod minn xulxin, li jnaqqas l-interazzjoni bejn il-ktajjen taċ-ċelluloża u jnaqqas il-viskożità.B'kuntrast, CMC b'DS għoli għandu viskożità ogħla minħabba li l-gruppi karbossimetiliċi huma eqreb flimkien, li żżid l-interazzjoni bejn il-ktajjen taċ-ċelluloża u tgħolli l-viskożità.
Minbarra l-proprjetajiet fiżiċi tiegħu, id-DS ta 'CMC jaffettwa wkoll il-proprjetajiet kimiċi tiegħu.CMC b'DS baxx huwa inqas stabbli f'temperaturi għoljin u valuri tal-pH minn CMC b'DS għoli.Dan għaliex il-gruppi karbossimetiliċi f'CMC b'DS baxx huma aktar suxxettibbli għall-idroliżi u jistgħu jkissru taħt kundizzjonijiet ħorox.B'kuntrast, CMC b'DS għoli huwa aktar stabbli f'temperaturi għoljin u valuri ta 'pH minħabba li l-gruppi karbossimetiliċi huma marbuta aktar sewwa mal-katina taċ-ċelluloża.
Ħin tal-post: Mar-10-2023