Ашый торган CMC кондитер ризыкларында куллану

Ашый торган CMC кондитер ризыкларында куллану

Ашый торган карбоксиметил целлюлозасы (CMC) кондитер ризыкларында калындыргыч, стабилизатор һәм эмульсификатор буларак кулланыла.Кондитер ризыкларында ашарга яраклы CMC куллану:

Торт һәм суыту: CMC торт ботинкаларын тотрыклыландыру һәм калынлаштыру өчен, аязны аеру өчен һәм соңгы продуктның текстурасын яхшырту өчен кулланылырга мөмкин.Ул шулай ук ​​тортларның һәм суытуның саклану срогын озайтырга ярдәм итә ала, дым югалтудан саклый.

Пуддинглар һәм саклаучылар: CMC пуддингларны һәм саклагычларны калынлаштыру һәм тотрыклыландыру өчен, аларның текстурасын яхшырту һәм аерылуны булдырмау өчен кулланылырга мөмкин.Ул шулай ук ​​туңдырылган десертларда боз кристаллары барлыкка килмәскә булыша ала.

Пирог тутыру: CMC пирог тутыруда калындыргыч һәм стабилизатор буларак кулланылырга мөмкин, аерылуны булдырмау һәм тутыру текстурасын яхшырту.Бу шулай ук ​​тутыру бәлеш кабыгыннан чыкмасын өчен булыша ала.

Икмәк һәм камыр ризыклары: CMC камырның эластиклыгын яхшырту һәм урлаудан саклап, икмәк һәм камыр ризыкларының текстурасын һәм саклану срогын яхшырту өчен кулланылырга мөмкин.Ул шулай ук ​​пешкән әйберләрнең ватык структурасын һәм дым тотуны яхшыртырга ярдәм итә ала.

Бозлау һәм пыяла: CMC бозларны һәм пыяла калынлаштыру һәм тотрыклыландыру өчен кулланылырга мөмкин, аерылуны булдырмас өчен һәм тышкы кыяфәтен яхшырту өчен.Бу шулай ук ​​бозлау яки плитаның таралышын һәм ябышуын яхшыртырга ярдәм итә ала.

Гомумән, ашарлык CMC кондитер ризыкларында куллану пешкән әйберләр һәм десертларның текстурасын, тотрыклылыгын, саклану вакытын яхшыртырга ярдәм итә ала.Бу азык-төлек тармагында гадәттә кулланыла торган куркынычсыз һәм эффектив азык өстәмәсе.