Ngwa nke CMC oriri na nri achịcha achịcha

Ngwa nke CMC oriri na nri achịcha achịcha

Carboxymethyl cellulose (CMC) na-eri nri bụ nke a na-ejikarị na ngwa nri achịcha achịcha dị ka thickener, stabilizer, na emulsifier.Nke a bụ ụfọdụ ngwa CMC a na-eri na nri pastry:

Achịcha na ntu oyi: Enwere ike iji CMC mee ka ọ kwụsie ike ma mee ka ọkpụkpụ achicha na oyi na-atụ na-egbochi nkewa ma melite ọdịdị nke ngwaahịa ikpeazụ.Ọ nwekwara ike inye aka ịgbatị ndụ ndụ nke achịcha na ntu oyi site na igbochi mmiri mmiri.

Puddings na custards: Enwere ike iji CMC mee ka ọkpụkpụ na kwụsie ike na puddings na custards iji meziwanye ọdịdị ha ma gbochie nkewa.Ọ nwekwara ike inye aka igbochi nhazi nke kristal ice na desserts oyi kpọnwụrụ.

Ngwunye achịcha: Enwere ike iji CMC mee ihe dị ka ihe na-esikwu ike na stabilizer na achịcha achịcha iji gbochie nkewa ma melite udidi nke njuputa.Ọ nwekwara ike inye aka gbochie ndochi ka ọ ghara ịpụta na eriri achịcha.

Achịcha na achịcha dị iche iche: Enwere ike iji CMC kwalite nhazi na ndụ ndụ nke achịcha na pastry site n'ịkwalite ngbanwe ntụ ọka ahụ na igbochi nkwụsị.Ọ nwekwara ike inye aka kwalite nhazi crumb na idebe mmiri nke ngwaahịa esiri esi.

Icings na glazes: Enwere ike iji CMC mee ka ọkpụkpụ na kwụsie ike icings na glazes iji gbochie nkewa ma melite ọdịdị ha.Ọ nwekwara ike inye aka melite mgbasa na adhesion nke icing ma ọ bụ glaze.

N'ozuzu, iji CMC oriri na nri achịcha achịcha nwere ike inye aka melite udidi, nkwụsi ike, na ndụ nchekwa nke ngwaahịa esitere na dessert.Ọ bụ ihe mgbakwunye nri dị mma ma dị irè nke a na-ejikarị na ụlọ ọrụ nri.