Cymhwyso CMC Bwytadwy mewn Bwyd Crwst

Cymhwyso CMC Bwytadwy mewn Bwyd Crwst

Defnyddir cellwlos carboxymethyl bwytadwy (CMC) yn gyffredin mewn cymwysiadau bwyd crwst fel tewychydd, sefydlogwr ac emwlsydd.Dyma rai cymwysiadau cyffredin o CMC bwytadwy mewn bwyd crwst:

Cacen a rhew: Gellir defnyddio CMC i sefydlogi a thewychu cytew cacennau a rhew i atal gwahanu a gwella gwead y cynnyrch terfynol.Gall hefyd helpu i ymestyn oes silff cacennau a rhew trwy atal colli lleithder.

Pwdinau a chwstard: Gellir defnyddio CMC i dewychu a sefydlogi pwdinau a chwstard i wella eu gwead ac atal gwahanu.Gall hefyd helpu i atal ffurfio crisialau iâ mewn pwdinau wedi'u rhewi.

Llenwadau pei: Gellir defnyddio CMC fel tewychydd a sefydlogwr mewn llenwadau pastai i atal gwahanu a gwella gwead y llenwad.Gall hefyd helpu i atal y llenwad rhag gollwng o'r gramen bastai.

Bara a theisennau: Gellir defnyddio CMC i wella gwead ac oes silff bara a theisennau trwy wella hydwythedd y toes ac atal stalio.Gall hefyd helpu i wella strwythur briwsion a chadw lleithder nwyddau pobi.

Eisin a gwydredd: Gellir defnyddio CMC i dewychu a sefydlogi eisinau a gwydreddau i atal gwahanu a gwella eu golwg.Gall hefyd helpu i wella lledaeniad ac adlyniad yr eisin neu wydredd.

Yn gyffredinol, gall defnyddio CMC bwytadwy mewn bwyd crwst helpu i wella gwead, sefydlogrwydd ac oes silff nwyddau wedi'u pobi a phwdinau.Mae'n ychwanegyn bwyd diogel ac effeithiol a ddefnyddir yn gyffredin yn y diwydiant bwyd.