Кытай псевдонимнары: агач порошогы;целлюлоза;микрокристалл;микрокристалл;мамык линтерлар;целлюлоза порошогы;целлюлаза;кристалл целлюлоза;микрокристалл целлюлоза;микрокристалл целлюлоза.
Инглиз исеме:Микрокристалл целлюлоза, MCC.
Микрокристалл целлюлоза MCC дип атала, ул шулай ук кристалл целлюлоза, микрокристалл целлюлоза (MCC, Микрокристалл целлюлозасы) буларак та билгеле, төп компонент β-1,4-глюкозидик бәйләнешләр белән бәйләнгән сызыклы полисахаридлар, табигый җепсел Ак, иссез. һәм тәмсез кристалл порошогы ирекле агып торган бик нечкә кыска таяк формасындагы яки порошокка охшаган күзәнәк кисәкчәләрдән тора, алар полимеризациянең чикләнгән дәрәҗәсенә эретелгән кислота белән гидролизацияләнгән (LODP).
Ул, нигездә, дөге эремчеге, яшелчә татлы суган, багасе, кукуруз кабыгы, бодай, арпа, салам, камыш сабагы, борчак кабыгы, кавын, бамбук һ.б. кебек табигый ингредиентлардан алынган. Порошок төсе ак яки ак диярлек, иссез һәм тәмсез.
азык-төлек сәнәгате
Азык-төлек тармагында аны мөһим функциональ азык базасы-диетик целлюлоза буларак кулланырга мөмкин, һәм ул идеаль өстәмә.
1) Эмульсия һәм күбекнең тотрыклылыгын саклагыз
2) temperatureгары температураның тотрыклылыгын саклагыз
3) Сыеклыкның тотрыклылыгын яхшырту
(4) Туклану өстәмәләре һәм калындыргычлар
(5) Башка максатлар
Азыкта микрокристалл целлюлозаны куллану
1. Пешерелгән товар
MCC - диетик җепселнең яхшы чыганагы һәм югары җепселле пешкән әйберләр ясау өчен кулланылырга мөмкин.
Пешерелгән ризыкка MCC өстәү целлюлозаның эчтәлеген арттырып кына калмый, аның туклану һәм сәламәтлек функцияләре дә бар, шулай ук пешкән ризыкның җылылыгын киметә, продуктның су тотуын яхшырта һәм саклану срогын озайта ала.
2. Туңдырылган ризык
MCC туңдырылган ризыктагы ингредиентларның дисперсиясен һәм тотрыклылыгын яхшырта алмый, ә оригиналь формасын һәм сыйфатын озак саклый.Туңдырылган ризыкта MCC шулай ук аерым роль уйный.Еш кына туңдыру-эретү процессында MCC булганлыктан, ашлык зур кристаллга агломерацияләнмәсен өчен, физик киртә булып эшли.
Мисал өчен, туңдырмада, MCC, стабилизатор һәм камилләштерүче буларак, туңдырма эремчәләренең ябышлыгын арттырырга, туңдырманың гомуми эмульсия эффектын яхшыртырга, һәм дисперсия тотрыклылыгын яхшыртырга, туңдырма системасының эретү каршылыгын һәм тәм чыгару сәләтен яхшыртырга мөмкин. .
Туңдырмада кулланылган боз кристаллларының үсүенә комачаулый яки комачаулый һәм туңдырма күренешен тоткарлый, тәмен, эчке төзелешен һәм йомшак туңдырманың тышкы кыяфәтен яхшырта, май һәм майлы каты кисәкчәләрнең таралуын яхшырта ала.
МКК туңдырманы кат-кат туңдыру һәм эретү вакытында физик киртә булып тора, бөртекләрнең агломерациядән зур боз кристаллары барлыкка килүенә комачаулый.
3. Сөт продуктлары
MCC сөт эчемлекләрендә эмульсия стабилизаторы буларак кулланылырга мөмкин.Гадәттә, сөт эчемлекләре җитештерү һәм сату вакытында эмульсия аерылуга мохтаҗ, ә MCC нефть тамчылары бер-берсенә якынлашмас өчен яки хәтта килеп чыкмасын өчен, нефть-су эмульсияләрендә су фазасын калынлаштыра һәм гелли ала.Полимеризация.
Аз майлы сырга MCC өстәү майның кимүе аркасында булган тәмнең булмавын гына түгел, продуктны йомшак итәр өчен ярдәмче база формалаштыра, шуның белән продуктның гомуми эффектын яхшырта.
Стабилизатор буларак MCC туңдырмасында куллану кремның эмульсиясен һәм күбекнең тотрыклылыгын шактый яхшырта ала, шуның белән текстураны яхшырта һәм кремны майлый һәм яңарта.
4. Башка ризык
Азык-төлек тармагында, диетик җепсел һәм идеаль сәламәтлек өчен азык өстәмәсе буларак, микрокристалл целлюлоза эмульсия һәм күбекнең тотрыклылыгын саклый, югары температураның тотрыклылыгын саклый һәм сыеклыкның тотрыклылыгын яхшырта ала.Ул Берләшкән Милләтләр Оешмасының Азык-төлек һәм авыл хуҗалыгы оешмасы һәм Бөтендөнья сәламәтлек саклау оешмасы тарафыннан хупланды.Оешма булган Азык өстәмәләрен уртак бәяләү комитетын аттестацияләү һәм раслау белән, тиешле җепсел продуктлары да барлыкка килә һәм төрле ризыкларда киң кулланыла.
Пост вакыты: 12-2022 декабрь