alyas Chinwa: poud bwa;seluloz;mikrokristalin;mikrokristalin;linters koton;poud seluloz;selulaz;seluloz kristalin;seluloz mikrokristalin;seluloz mikrokristalin.
Non angle:Seluloz mikrokristalin, MCC.
Seluloz mikrokristalin refere yo kòm MCC, ke yo rele tou seluloz cristalline, seluloz mikrokristalin (MCC, seluloz mikrokristalin), eleman prensipal la se polisakarid lineyè mare nan lyezon β-1,4-glucosidic, se yon fib natirèl Li se yon blan, san odè. ak san gou poud cristalline ki konpoze de patikil ki gen fòm baton ki gen fòm kout oswa ki tankou poud ki te idrolize ak asid dilye nan degre limite nan polymerization (LODP).
Li se sitou ekstrè soti nan engredyan natirèl tankou kale diri, legim dous kaka, bagas, mayi kob, ble, lòj, pay, pye wozo, koki pistach, melon, banbou, elatriye. Koulè poud lan se blan oswa prèske blan, san odè ak san gou.
endistri manje
Nan endistri manje a, li ka itilize kòm yon enpòtan manje fonksyonèl baz-dyetetik seluloz, epi li se yon aditif ideyal.
(1) Kenbe estabilite nan emulsifikasyon ak kim
(2) Kenbe estabilite tanperati ki wo
(3) Amelyore estabilite likid la
(4) Sipleman nitrisyonèl ak epesè
(5) Lòt rezon
Aplikasyon nan seluloz mikrokristalin nan manje
1. machandiz kwit
MCC se yon bon sous fib dyetetik epi li ka itilize pou fè pwodui ki gen anpil fib.
Ajoute MCC nan manje kwit ka pa sèlman ogmante kontni an nan seluloz, se konsa ke li gen sèten fonksyon nitrisyonèl ak sante, men tou, ka diminye chalè a nan manje kwit, amelyore retansyon dlo a nan pwodwi a, ak pwolonje lavi etajè a.
2. Manje glase
MCC pa sèlman ka amelyore dispèsyon ak estabilite engredyan nan manje nan frizè, men tou, kenbe fòm orijinal la ak bon jan kalite pou yon tan long.MCC tou gen yon wòl espesyal nan manje nan frizè.Akòz egzistans MCC nan pwosesis souvan konjelasyon-dekonjle, Aji kòm yon baryè fizik, anpeche grenn yo aglomera nan gwo kristal.
Pou egzanp, nan krèm glase, MCC, kòm yon estabilize ak amelyore, ka ogmante viskozite nan sispansyon krèm glase, amelyore efè emulsifikasyon an jeneral nan krèm glase, ak amelyore estabilite nan dispèsyon, rezistans k ap fonn ak kapasite lage gou nan sistèm nan krèm glase. .
Itilize nan krèm glase ka anpeche oswa anpeche kwasans lan nan kristal glas ak retade aparans nan glas glas, amelyore gou a, estrikti entèn ak aparans nan krèm glase mou, ak amelyore dispèsyon nan lwil oliv ak grès ki gen patikil solid.
MCC aji kòm yon baryè fizik pandan konjelasyon repete ak dekonjle krèm glase, anpeche grenn yo aglomera pou fòme gwo kristal glas.
3. Pwodwi letye
MCC ka itilize kòm yon estabilizasyon emulsyon nan bwason lèt.Anjeneral, bwason ki gen lèt yo gen tandans separasyon emulsyon pandan pwodiksyon ak lavant depo, pandan y ap MCC ka epesir ak jele faz dlo a nan emulsyon lwil oliv-dlo pou anpeche ti gout lwil oliv soti nan apwoche youn ak lòt oswa menm rive.Polymerization.
Ajoute MCC nan fwomaj ki pa gen anpil grès pa sèlman ka fè moute pou mank de gou ki te koze pa rediksyon nan kontni grès, men tou, fòme yon fondasyon sipò fè pwodwi a mou, kidonk amelyore efè a an jeneral nan pwodwi a.
Aplikasyon nan krèm glase MCC kòm yon estabilize ka anpil amelyore emulsifikasyon ak estabilite kim nan krèm nan, kidonk amelyore teksti an epi fè krèm nan plis wile ak entérésan.
4. Lòt manje
Nan endistri manje a, kòm yon fib dyetetik ak yon aditif manje sante ideyal, seluloz mikrokristalin ka kenbe estabilite nan emulsifikasyon ak bave, kenbe estabilite nan tanperati ki wo, ak amelyore estabilite nan likid.Li te apwouve pa Òganizasyon Manje ak Agrikilti Nasyonzini ak Òganizasyon Mondyal Lasante.Avèk sètifikasyon ak apwobasyon Komite Evalyasyon Konjwen Aditif Manje òganizasyon an fè pati, pwodwi fib korespondan yo parèt tou epi yo lajman itilize nan divès kalite manje.
Tan poste: Dec-12-2022