คาร์บอกซีเมทิลเป็นสารก่อมะเร็งหรือไม่?

ไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) เป็นสารก่อมะเร็งหรือก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์

International Agency for Research on Cancer (IARC) ซึ่งเป็นหน่วยงานเฉพาะขององค์การอนามัยโลก (WHO) ที่มีหน้าที่ประเมินการก่อมะเร็งของสารต่างๆ ไม่ได้จัด CMC เป็นสารก่อมะเร็งในทำนองเดียวกัน สำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) และหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ก็ไม่ได้ระบุหลักฐานใดๆ ของการก่อมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับ CMC

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ตรวจสอบความเป็นไปได้ในการก่อมะเร็งของ CMC ในสัตว์ทดลอง และโดยทั่วไปแล้วผลลัพธ์ก็สร้างความมั่นใจได้ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Toxicologic Pathology พบว่าการให้ CMC ในอาหารไม่ได้เพิ่มอุบัติการณ์ของเนื้องอกในหนูในทำนองเดียวกัน การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Toxicology and Environmental Health พบว่า CMC ไม่ก่อมะเร็งในหนูเมื่อได้รับในปริมาณที่สูง

นอกจากนี้ CMC ยังได้รับการประเมินด้านความปลอดภัยจากหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลก รวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ซึ่งได้อนุมัติให้ CMC ใช้ในอาหาร ยา และเครื่องสำอางคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมของ FAO/WHO ด้านวัตถุเจือปนอาหาร (JECFA) ได้ประเมินความปลอดภัยของ CMC และกำหนดปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) สูงถึง 25 มก./กก. ของน้ำหนักตัวต่อวัน

โดยสรุป ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเป็นสารก่อมะเร็งหรือก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อมะเร็งในมนุษย์CMC ได้รับการประเมินอย่างกว้างขวางในด้านความปลอดภัยโดยหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลก และถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานในปริมาณที่อนุญาตโดยหน่วยงานเหล่านี้อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ CMC และสารปรุงแต่งอาหารอื่นๆ ตามแนวทางที่แนะนำและในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น