Apakah karboksimetil karsinogenik?

Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa karboksimetil selulosa (CMC) bersifat karsinogenik atau penyebab kanker pada manusia.

Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC), yang merupakan badan khusus Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) yang bertanggung jawab untuk mengevaluasi karsinogenisitas zat, belum mengklasifikasikan CMC sebagai karsinogen.Demikian pula, Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat (EPA) dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) belum mengidentifikasi bukti karsinogenisitas yang terkait dengan CMC.

Beberapa penelitian telah menyelidiki potensi karsinogenisitas CMC pada model hewan, dan hasilnya secara umum meyakinkan.Sebagai contoh, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Toxicologic Pathology menemukan bahwa pemberian CMC pada makanan tidak meningkatkan kejadian tumor pada tikus.Demikian pula, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Toxicology and Environmental Health menemukan bahwa CMC tidak bersifat karsinogenik pada tikus ketika diberikan pada dosis tinggi.

Selain itu, CMC telah dievaluasi keamanannya oleh badan pengatur di seluruh dunia, termasuk Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), yang telah menyetujui CMC untuk digunakan dalam makanan, obat-obatan, dan kosmetik.Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) juga telah mengevaluasi keamanan CMC dan menetapkan asupan harian yang dapat diterima (ADI) hingga 25 mg/kg berat badan per hari.

Singkatnya, saat ini tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa karboksimetil selulosa bersifat karsinogenik atau menimbulkan risiko kanker pada manusia.CMC telah dievaluasi secara ekstensif untuk keamanannya oleh badan pengatur di seluruh dunia dan dianggap aman untuk digunakan dalam jumlah yang diizinkan oleh badan tersebut.Namun, penting untuk menggunakan CMC dan bahan tambahan makanan lainnya sesuai dengan pedoman yang direkomendasikan dan secukupnya untuk meminimalkan potensi risiko.