¿El carboximetil carcinógeno?

No hay evidencia que sugiera que la carboximetilcelulosa (CMC) sea cancerígena o que cause cáncer en humanos.

La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), que es una agencia especializada de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que se encarga de evaluar la carcinogenicidad de las sustancias, no ha clasificado al CMC como carcinógeno.De manera similar, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no han identificado ninguna evidencia de carcinogenicidad asociada con CMC.

Varios estudios han investigado la carcinogenicidad potencial de la CMC en modelos animales y, en general, los resultados han sido tranquilizadores.Por ejemplo, un estudio publicado en el Journal of Toxicologic Pathology encontró que la administración dietética de CMC no aumentó la incidencia de tumores en ratas.De manera similar, un estudio publicado en el Journal of Toxicology and Environmental Health encontró que la CMC no era cancerígena en ratones cuando se administraba en dosis altas.

Además, las agencias reguladoras de todo el mundo han evaluado la seguridad de CMC, incluida la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), que ha aprobado el uso de CMC en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos.El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) también evaluó la seguridad de la CMC y estableció una ingesta diaria admisible (IDA) de hasta 25 mg/kg de peso corporal al día.

En resumen, actualmente no hay evidencia que sugiera que la carboximetilcelulosa sea cancerígena o que represente un riesgo de cáncer para los humanos.Las agencias reguladoras de todo el mundo han evaluado exhaustivamente la seguridad del CMC y se considera seguro para su uso en las cantidades permitidas por estas agencias.Sin embargo, es importante usar CMC y otros aditivos alimentarios de acuerdo con las pautas recomendadas y con moderación para minimizar cualquier riesgo potencial.