カルボキシメチルは発がん性がありますか?

カルボキシメチル セルロース (CMC) がヒトに発がん性または発がん性があることを示唆する証拠はありません。

物質の発がん性の評価を担当する世界保健機関 (WHO) の専門機関である国際がん研究機関 (IARC) は、CMC を発がん性物質として分類していません。同様に、米国環境保護庁 (EPA) と欧州食品安全機関 (EFSA) は、CMC に関連する発がん性の証拠を特定していません。

動物モデルにおける CMC の潜在的な発がん性を調査したいくつかの研究があり、その結果は概して安心できるものでした。たとえば、Journal of Toxicologic Pathology に掲載された研究では、CMC の食事による投与がラットの腫瘍の発生率を増加させないことがわかりました。同様に、Journal of Toxicology and Environmental Health に掲載された研究では、CMC を高用量で投与した場合、マウスに発がん性がないことがわかりました。

さらに、CMC は、食品、医薬品、および化粧品での CMC の使用を承認した米国食品医薬品局 (FDA) を含む、世界中の規制機関によって安全性が評価されています。食品添加物に関する FAO/WHO 合同専門家委員会 (JECFA) も CMC の安全性を評価し、1 日あたり最大 25 mg/kg 体重の許容 1 日摂取量 (ADI) を確立しました。

要約すると、現在、カルボキシメチルセルロースが発がん性がある、またはヒトに発がんリスクをもたらすことを示唆する証拠はありません。CMC は、世界中の規制機関によって安全性が広く評価されており、これらの機関によって許可された量での使用は安全であると考えられています。ただし、潜在的なリスクを最小限に抑えるために、推奨されるガイドラインに従って、CMC やその他の食品添加物を適度に使用することが重要です。