Эфирҳои крахмал ва эфирҳои селлюлоза ҳарду эфирҳо мебошанд, ки дар соҳаҳои мухталифи саноат, махсусан дар сохтмон ва ҳамчун иловаҳо дар маҳсулоти гуногун нақши муҳим доранд.Гарчанде ки онҳо баъзе монандӣ доранд, онҳо пайвастагиҳои гуногун бо сохторҳо, хосиятҳо ва татбиқи гуногуни кимиёвӣ мебошанд.
1. Сохтори кимиёвӣ:
Эфири крахмал:
Эфирҳои крахмал аз крахмал, полисахарид, ки аз воҳидҳои глюкоза иборатанд, гирифта мешаванд.Сохтори химиявии крахмал аз ду ҷузъи асосӣ иборат аст: амилоза (занҷирҳои хаттии молекулаҳои глюкоза, ки бо пайвандҳои α-1,4-гликозидӣ пайвастанд) ва амилопектин (дорои α-1,4 ва α-1,6- полимерҳои шохадор бо пайвандҳои гликозидӣ) ) тамос.Эфирҳои крахмал тавассути тағир додани гурӯҳҳои гидроксил аз крахмал тавассути раванди этерификатсия ба даст оварда мешаванд.
Эфири целлюлоза:
Целлюлоза, аз тарафи дигар, полисахариди дигар аст, аммо сохтори он аз воҳидҳои глюкоза иборат аст, ки бо пайвандҳои β-1,4-гликозидӣ пайвастанд.Эфирҳои селлюлоза аз селлюлоза тавассути як раванди эфиризатсия ба даст оварда мешаванд.Воҳидҳои такроршаванда дар селлюлоза бо пайвандҳои бета пайваст шуда, сохтори хатӣ ва хеле кристаллӣ ташкил медиҳанд.
2. Манбаъ:
Эфири крахмал:
Крахмал асосан аз растаниҳо ба монанди ҷуворимакка, гандум ва картошка гирифта мешавад.Ин растаниҳо обанбори крахмал мебошанд ва эфирҳои крахмалро истихроҷ ва коркард кардан мумкин аст.
Эфири целлюлоза:
Целлюлоза ҷузъи асосии деворҳои ҳуҷайраи растанӣ буда, дар табиат васеъ мавҷуд аст.Манбаъҳои маъмули селлюлоза селлюлоза, пахта ва нахҳои гуногуни растанӣ мебошанд.Эфирҳои селлюлоза бо роҳи тағир додани молекулаҳои селлюлоза, ки аз ин манбаъҳо истихроҷ карда мешаванд, истеҳсол карда мешаванд.
3. Раванди этерификация:
Эфири крахмал:
Раванди этерификатсияи крахмал ворид кардани гурӯҳҳои эфир ба гурӯҳҳои гидроксил (OH) дар молекулаҳои крахмал мавҷуд аст.Ба гурӯҳҳои маъмули эфирҳои иловашуда метил, этил, гидроксиэтил ва гидроксипропил дохил мешаванд, ки дар натиҷа хосиятҳои крахмали тағирёфта тағир меёбанд.
Эфири целлюлоза:
Эфиризатсияи селлюлоза як раванди шабеҳеро дар бар мегирад, ки дар он гурӯҳҳои эфир ба гурӯҳҳои гидроксили селлюлоза ворид карда мешаванд.Ҳосилаҳои маъмули эфири селлюлоза иборатанд аз метилселлюлоза, этилцеллюлоза, гидроксиэтилцеллюлоза ва карбоксиметилцеллюлоза.
4. Ҳалшавандагӣ:
Эфири крахмал:
Эфирҳои крахмал одатан нисбат ба эфирҳои селлюлоза ҳалшавандагии об доранд.Вобаста аз гурӯҳи мушаххаси эфир, ки ҳангоми тағирот пайваст карда шудаанд, онҳо метавонанд дараҷаҳои гуногуни ҳалшавандагӣ нишон диҳанд.
Эфири целлюлоза:
Эфирҳои селлюлоза бо хосиятҳои дар об ҳалшаванда ё дар об парокандашаванда маълуманд.Ҳалшавандагӣ аз намуд ва дараҷаи ивазкунии эфир вобаста аст.
5. Намоиши филмсозї:
Эфири крахмал:
Эфирҳои крахмал аз сабаби табиати нимкристаллии худ одатан қобилияти маҳдуди ташаккули филм доранд.Плёнкаи ҳосилшуда нисбат ба филмҳои аз эфирҳои селлюлоза сохташуда камтар шаффоф ва чандиртар буда метавонад.
Эфири целлюлоза:
Эфирҳои селлюлоза, махсусан ҳосилаҳои муайян, ба монанди метилселлюлоза, бо хосиятҳои аълои плёнкасозии худ маълуманд.Онҳо метавонанд плёнкаҳои равшан ва чандир эҷод кунанд, ки онҳоро дар татбиқҳо, ба монанди пӯшишҳо ва илтиёмҳо арзишманд гардонанд.
6. Хусусиятҳои реологӣ:
Эфири крахмал:
Эфирҳои крахмал метавонанд часпакии маҳлулҳои обиро зиёд кунанд, аммо рафтори реологии онҳо метавонад аз эфирҳои селлюлоза фарқ кунад.Таъсири часпакӣ аз омилҳое ба монанди дараҷаи ивазкунӣ ва вазни молекулавӣ вобаста аст.
Эфири целлюлоза:
Эфирҳои селлюлоза барои қобилияти назорати реологияи худ ба таври васеъ эътироф карда мешаванд.Онҳо метавонанд ба часпакӣ, нигоҳдории об ва хосиятҳои ҷараён дар барномаҳои гуногун, аз ҷумла рангҳо, часпакҳо ва масолеҳи сохтмонӣ таъсир расонанд.
7. Ариза:
Эфири крахмал:
Эфирҳои крахмалро дар саноати хӯрокворӣ, нассоҷӣ ва дорусозӣ истифода бурдан мумкин аст.Дар саноати сохтмон, онҳо дар минометҳо, гаҷҳо ва илтиёмҳо барои баланд бардоштани хосиятҳо, ба монанди нигоҳдории об ва қобилияти корӣ истифода мешаванд.
Эфири целлюлоза:
Эфирҳои селлюлоза дар дорусозӣ, хӯрокворӣ, косметика ва сохтмон васеъ истифода мешаванд.Онҳо ба таври васеъ ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва тағирдиҳандаи реология дар рангҳо, маҳлулҳо, илтиёмҳои плитаҳо ва формулаҳои гуногун истифода мешаванд.
8. Деградатсияи биологӣ:
Эфири крахмал:
Эфирҳои крахмал аз растанӣ гирифта мешаванд ва одатан биологӣ вайрон мешаванд.Онҳо ба баланд бардоштани устувории маҳсулоти истифодашуда мусоидат мекунанд.
Эфири целлюлоза:
Эфирҳои селлюлоза, ки аз селлюлозаи растанӣ гирифта шудаанд, инчунин биологӣ вайрон мешаванд.Мутобиқати экологии онҳо бартарии калидӣ дар барномаҳое мебошад, ки устуворӣ авлавият дорад.
хулоса:
Гарчанде ки эфирҳои крахмал ва эфирҳои селлюлоза баъзе умумиятҳои муштарак доранд, ҳамчун ҳосилаҳои полисахарид, сохторҳои беназири кимиёвии онҳо, манбаъҳо, ҳалшавандагӣ, хосиятҳои плёнка, рафтори реологӣ ва татбиқи онҳо онҳоро барои истифода дар соҳаҳои гуногун ҷудо мекунанд.Эфирҳои крахмал аз крахмал ва эфирҳои селлюлоза, ки аз селлюлоза гирифта шудаанд, ҳар кадом дар ҳолатҳои гуногун бартариҳои беназир доранд.Фаҳмидани ин фарқиятҳо барои интихоби эфири дуруст барои барномаи мушаххас, таъмини иҷрои беҳтарин ва хусусиятҳои дилхоҳ муҳим аст.
Вақти фиристодан: январ-25-2024