Эфіры крухмалу і эфіры цэлюлозы - гэта эфіры, якія гуляюць важную ролю ў розных галінах прамысловасці, асабліва ў будаўніцтве, і ў якасці дабавак у розных прадуктах.Нягледзячы на некаторае падабенства, яны ўяўляюць сабой розныя злучэнні з рознай хімічнай структурай, уласцівасцямі і прымяненнем.
1.Хімічная структура:
Крухмальны эфір:
Эфіры крухмалу атрымліваюць з крухмалу, поліцукрыду, які складаецца з адзінак глюкозы.Хімічная структура крухмалу складаецца з двух асноўных кампанентаў: амілозы (лінейныя ланцужкі малекул глюкозы, звязаныя α-1,4-гліказіднымі сувязямі) і амілапектыну (якія маюць α-1,4 і α-1,6- Разгалінаваныя палімеры з глікозіднымі сувязямі ) кантакт.Эфіры крухмалу атрымліваюць шляхам мадыфікацыі гідраксільных груп крухмалу ў працэсе этэрыфікацыі.
Эфір цэлюлозы:
З іншага боку, цэлюлоза - яшчэ адзін поліцукрыд, але яго структура складаецца з адзінак глюкозы, звязаных β-1,4-гліказіднымі сувязямі.Эфіры цэлюлозы атрымліваюць з цэлюлозы праз аналагічны працэс этэрыфікацыі.Паўтаральныя адзінкі ў цэлюлозе звязаны бэта-сувязямі, утвараючы лінейную і высокакрышталічную структуру.
2. Крыніца:
Крухмальны эфір:
Крухмал у асноўным паходзіць з такіх раслін, як кукуруза, пшаніца і бульба.Гэтыя расліны з'яўляюцца рэзервуарамі крухмалу, і крухмальныя эфіры можна здабываць і перапрацоўваць.
Эфір цэлюлозы:
Цэлюлоза з'яўляецца асноўным кампанентам клеткавых сценак раслін і шырока існуе ў прыродзе.Агульныя крыніцы цэлюлозы ўключаюць драўняную масу, бавоўна і розныя раслінныя валакна.Эфіры цэлюлозы атрымліваюць шляхам мадыфікацыі малекул цэлюлозы, здабытых з гэтых крыніц.
3. Працэс этэрыфікацыі:
Крухмальны эфір:
Працэс этэрыфікацыі крухмалу ўключае ўвядзенне эфірных груп у гідраксільныя (ОН) групы, якія прысутнічаюць у малекулах крухмалу.Агульныя эфірныя групы, якія дадаюцца, ўключаюць метыл, этыл, гідраксіэтыл і гідраксіпрапіл, што прыводзіць да змены ўласцівасцей мадыфікаванага крухмалу.
Эфір цэлюлозы:
Этэрыфікацыя цэлюлозы ўключае аналагічны працэс, у якім эфірныя групы ўводзяцца ў гідраксільныя групы цэлюлозы.Агульныя вытворныя эфіру цэлюлозы ўключаюць метылцэлюлозу, этылцэлюлозу, гідраксіэтылцэлюлозу і карбоксиметилцеллюлозу.
4. Растваральнасць:
Крухмальны эфір:
Эфіры крухмалу звычайна маюць меншую растваральнасць у вадзе, чым эфіры цэлюлозы.У залежнасці ад канкрэтнай эфірнай групы, далучанай падчас мадыфікацыі, яны могуць дэманстраваць розную ступень растваральнасці.
Эфір цэлюлозы:
Эфіры цэлюлозы вядомыя сваімі растваральнымі ў вадзе або диспергируемыми ў вадзе ўласцівасцямі.Растваральнасць залежыць ад тыпу і ступені замяшчэння эфіру.
5. Прадукцыйнасць плёнкавання:
Крухмальны эфір:
Эфіры крухмалу звычайна валодаюць абмежаванай плёнкаўтваральнай здольнасцю з-за іх паўкрышталічнай прыроды.Атрыманая плёнка можа быць менш празрыстай і менш гнуткай, чым плёнкі, зробленыя з эфіраў цэлюлозы.
Эфір цэлюлозы:
Эфіры цэлюлозы, асабліва некаторыя вытворныя, такія як метылцэлюлоза, вядомыя сваімі выдатнымі пленкаўтваральнымі ўласцівасцямі.Яны могуць ствараць празрыстыя і гнуткія плёнкі, што робіць іх каштоўнымі для такіх прыкладанняў, як пакрыцця і клеі.
6. Реологические ўласцівасці:
Крухмальны эфір:
Эфіры крухмалу могуць павялічваць глейкасць водных раствораў, але іх рэалагічныя паводзіны могуць адрознівацца ад простых эфіраў цэлюлозы.Уплыў на глейкасць залежыць ад такіх фактараў, як ступень замяшчэння і малекулярная маса.
Эфір цэлюлозы:
Эфіры цэлюлозы шырока прызнаны сваімі магчымасцямі рэалагічнага кантролю.Яны могуць значна ўплываць на глейкасць, утрыманне вады і цякучасць у розных сферах прымянення, уключаючы фарбы, клеі і будаўнічыя матэрыялы.
7. Ужыванне:
Крухмальны эфір:
Эфіры крухмалу можна выкарыстоўваць у харчовай, тэкстыльнай і фармацэўтычнай прамысловасці.У будаўнічай індустрыі яны выкарыстоўваюцца ў растворах, штукатурках і клеях для паляпшэння такіх уласцівасцей, як утрыманне вады і працаздольнасць.
Эфір цэлюлозы:
Эфіры цэлюлозы шырока выкарыстоўваюцца ў фармацэўтыцы, харчовай, касметычнай і будаўнічай галінах.Яны шырока выкарыстоўваюцца ў якасці загушчальнікаў, стабілізатараў і мадыфікатараў рэалогіі ў фарбах, будаўнічых растворах, пліткавых клеях і розных складах.
8. Біяраскладальнасць:
Крухмальны эфір:
Эфіры крухмалу атрымліваюць з раслін і, як правіла, біяраскладальныя.Яны дапамагаюць павысіць устойлівасць выкарыстоўваных прадуктаў.
Эфір цэлюлозы:
Эфіры цэлюлозы, атрыманыя з расліннай цэлюлозы, таксама біяраскладальныя.Іх экалагічная сумяшчальнасць з'яўляецца ключавой перавагай у прыкладаннях, дзе ўстойлівасць з'яўляецца прыярытэтам.
у заключэнне:
Нягледзячы на тое, што простыя эфіры крухмалу і простыя эфіры цэлюлозы маюць некаторыя агульныя рысы ў якасці вытворных поліцукрыдаў, іх унікальная хімічная структура, крыніцы, растваральнасць, пленкаўтваральныя ўласцівасці, рэалагічныя паводзіны і прымяненне вылучаюць іх для выкарыстання ў розных галінах.Крухмальныя эфіры, атрыманыя з крухмалу, і простыя эфіры цэлюлозы, атрыманыя з цэлюлозы, маюць унікальныя перавагі ў розных сітуацыях.Разуменне гэтых адрозненняў мае вырашальнае значэнне для выбару правільнага эфіру для канкрэтнага прымянення, забеспячэння аптымальнай прадукцыйнасці і жаданых характарыстык.
Час публікацыі: 25 студзеня 2024 г