tanishtirish
Gidroksipropil metiltsellyuloza (HPMC) suvda eruvchanligi, plyonka hosil qilish xususiyati va yopishqoqlik kabi ajoyib xususiyatlari tufayli turli sohalarda keng qo'llaniladigan nonionik tsellyuloza efiridir.Yopishqoqlikni o'zgartirish qobiliyati uni ko'plab ilovalar, jumladan, oziq-ovqat, farmatsevtika va bo'yoqlar uchun ideal qiladi.HPMC tsellyuloza-kislorod tarmog'i tuzilishini hosil qilish uchun glikozillangan tabiiy polimer tsellyulozadan olingan.HPMC ning xususiyatlari va yopishqoqligi molekulyar og'irlik, almashtirish darajasi, konsentratsiya, erituvchi turi, pH, harorat va ion kuchi kabi omillarga bog'liq.
Ushbu maqolada biz HPMC viskozitesiga ta'sir qiluvchi omillarni va ularning mexanizmlarini muhokama qilamiz.
molekulyar og'irlik
HPMC ning molekulyar og'irligi asosan uning yopishqoqligini aniqlaydi.Shubhasiz, molekulyar og'irlik qanchalik yuqori bo'lsa, u shunchalik yopishqoq bo'ladi.HPMC ning molekulyar og'irligi 10 ^ 3 dan 10 ^ 6 Da gacha.Molekulyar og'irlik oshgani sayin, HPMC zanjirlari orasidagi bog'lanishlar soni ham ortadi, bu esa yopishqoqlikning oshishiga olib keladi.
Almashtirish darajasi
HPMC ni almashtirish darajasi (DS) uning tarkibidagi gidroksipropil va metil guruhlari sonini aniqlaydi.Yuqori DSga ega HPMC past DSga ega HPMCga qaraganda ko'proq hidrofobik va suvda kamroq eriydi.O'rnini bosish darajasi HPMC ning suvda eruvchanligiga ta'sir qiladi, bu esa o'z navbatida uning o'ralgan tarmoqlarni hosil qilish va yopishqoqlikni oshirish qobiliyatiga ta'sir qiladi.
diqqat
Konsentratsiya HPMC viskozitesiga ta'sir qiluvchi eng muhim omillardan biridir.Odatda, HPMC eritmalarining viskozitesi konsentratsiyaning oshishi bilan ortadi.Ushbu xatti-harakat yuqori konsentratsiyalarda HPMC zanjirlarining chigallashishi bilan bog'liq.
Erituvchi turi
HPMC viskozitesida hal qiluvchi rolni hal qiluvchi turi o'ynaydi.Ba'zi hollarda HPMC ba'zi organik erituvchilarga qaraganda suvda yuqori yopishqoqlikka ega.Buning sababi hal qiluvchi va HPMC molekulalari o'rtasidagi turli xil o'zaro ta'sirlarga bog'liq bo'lishi mumkin.
pH
Eritmaning pH darajasi HPMC viskozitesini sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin.Kislotali pHda HPMC erituvchi bilan vodorod aloqalarini hosil qilishi mumkin, bu esa yopishqoqlikning oshishiga olib keladi.Bundan tashqari, pH gidroksipropil va metil guruhlarining ionlanish darajasiga ta'sir qiladi, bu esa o'z navbatida HPMC zanjirlari orasidagi elektrostatik va hidrofobik o'zaro ta'sirlarga ta'sir qiladi.
harorat
Harorat HPMC ning yopishqoqligiga ham ta'sir qiladi.Yuqori haroratlarda HPMC molekulalari yuqori harakatchanlikka ega bo'lib, molekulalararo o'zaro ta'sirlarni kamaytiradi.Bunday xatti-harakatlar odatda eritmaning yopishqoqligining pasayishiga olib keladi.Past haroratlarda teskari holat kuzatiladi.HPMC molekulalarining qattiqligi tufayli eritmaning viskozitesi haroratning pasayishi bilan ortadi.
ion kuchi
Ion kuchi HPMC viskozitesini ta'sir qiluvchi yana bir omil.Bu parametr eritmadagi ionlarning konsentratsiyasini bildiradi.Natriy xlorid kabi tuzlar gidroksipropil va metil guruhlarining ionlanish holatidagi o'zgarishlarni keltirib chiqarish orqali HPMC ning viskozitesini sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin.Ushbu o'zgarish HPMC molekulalari orasidagi o'zaro ta'sirlarni o'zgartiradi va shu bilan eritmaning yopishqoqligiga ta'sir qiladi.
yakunida
HPMC ning yopishqoqligiga ko'plab omillar, jumladan molekulyar og'irlik, almashtirish darajasi, konsentratsiya, erituvchi turi, pH, harorat va ion kuchi ta'sir qiladi.HPMC o'z ichiga olgan mahsulotlarni shakllantirishda kerakli yopishqoqlikka erishish uchun ushbu omillarning barchasini hisobga olish juda muhimdir.Ushbu omillarni to'g'ri optimallashtirish uning maqsadiga javob beradigan samarali va barqaror mahsulotni shakllantirishga olib kelishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 12 sentyabr