สูตรโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส

สูตรทางเคมีสำหรับโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) สามารถแสดงได้เป็น
$(�6�10�5)�CH2COONa$

(C6H10O5)nCH2COONa โดยที่
$$

n หมายถึงจำนวนหน่วยกลูโคสในสายโซ่เซลลูโลส

พูดง่ายๆ ก็คือ CMC ประกอบด้วยหน่วยเซลลูโลสที่ซ้ำกัน ซึ่งประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคส (
$�6�10�5$

C6H10O5) โดยมีหมู่คาร์บอกซีเมทิล (-CH2COONa) ติดอยู่กับหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) บางหมู่บนหน่วยกลูโคส“Na” หมายถึงโซเดียมไอออน ซึ่งสัมพันธ์กับหมู่คาร์บอกซีเมทิลเพื่อสร้างเกลือโซเดียมของ CMC

โครงสร้างทางเคมีนี้ทำให้โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสมีคุณสมบัติละลายน้ำได้และมีคุณสมบัติเชิงหน้าที่ ทำให้เป็นโพลีเมอร์อเนกประสงค์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เพื่อเพิ่มความหนา ทำให้คงตัว และปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางรีโอโลยีของสูตร