คาร์บอกซีเมทิลเอทอกซีเอทิลเซลลูโลส

คาร์บอกซีเมทิลอีทอกซีเอทิลเซลลูโลส (CMEC) เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสดัดแปรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอางทำได้โดยการทำปฏิกิริยาเอทิลเซลลูโลสกับโซเดียมคลอโรอะซีเตต แล้วทำปฏิกิริยาต่อไปกับโซเดียมไฮดรอกไซด์เพื่อสร้างหมู่คาร์บอกซีเมทิลผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์จะถูกบำบัดด้วยเอทิลีนออกไซด์เพื่อแนะนำกลุ่มเอทอกซีและเอทิล

CMEC ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารทำให้คงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น ซอส น้ำสลัด และเครื่องดื่มนอกจากนี้ยังใช้ในยาเป็นสารยึดเกาะและสารแตกตัวในยาเม็ดและแคปซูลในเครื่องสำอาง CMEC ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์ในโลชั่นและครีม

CMEC เป็นผงสีขาวถึงขาวขุ่นที่ละลายได้ในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์มีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดีและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและสภาวะที่เป็นกรดได้โดยทั่วไปแล้ว CMEC ถือว่าปลอดภัยสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและยา และได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแล เช่น FDA และ European Food Safety Authority