Carbossimetiletossietilcellulosa

La carbossimetiletossietilcellulosa (CMEC) è un derivato della cellulosa modificata ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica.Viene prodotto facendo reagire l'etilcellulosa con il cloroacetato di sodio e quindi reagendo ulteriormente con l'idrossido di sodio per formare gruppi carbossimetilici.Il prodotto risultante viene quindi trattato con ossido di etilene per introdurre gruppi etossilici ed etilici.

CMEC è utilizzato come addensante, stabilizzante ed emulsionante in vari prodotti alimentari come salse, condimenti e bevande.Viene anche utilizzato in farmaceutica come legante e disintegrante in compresse e capsule.In cosmesi, CMEC è utilizzato come addensante ed emulsionante in lozioni e creme.

CMEC è una polvere da bianca a biancastra solubile in acqua e solventi organici.Ha una buona stabilità termica e può resistere a temperature elevate e condizioni acide.CMEC è generalmente considerato sicuro per l'uso in alimenti e prodotti farmaceutici ed è approvato da agenzie di regolamentazione come la FDA e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare.