カルボキシメチルエトキシエチルセルロース

カルボキシメチル エトキシ エチル セルロース (CMEC) は、食品、製薬、化粧品業界で広く使用されている修飾セルロース誘導体です。エチルセルロースとクロロ酢酸ナトリウムを反応させ、さらに水酸化ナトリウムと反応させてカルボキシメチル基を形成することによって作られます。次いで、得られた生成物をエチレンオキシドで処理して、エトキシ基とエチル基を導入する。

CMECは、ソース、ドレッシング、飲料などのさまざまな食品の増粘剤、安定剤、乳化剤として使用されています。また、錠剤やカプセルの結合剤および崩壊剤として医薬品にも使用されます。化粧品では、CMEC はローションやクリームの増粘剤および乳化剤として使用されます。

CMEC は白からオフホワイトの粉末で、水および有機溶媒に可溶です。熱安定性に優れており、高温や酸性条件にも耐えることができます。CMEC は一般に、食品や医薬品への使用が安全であると考えられており、FDA や欧州食品安全機関などの規制当局によって承認されています。