Натрий-карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ)

Натрий-карбоксиметила (КМЦ) – это гидрофильный полимер, полученный из целлюлозы, часто используемый в качестве пищевых добавок, стабилизаторов, загустителей и эмульгаторов.

КМЦ обычно вызывает химические модификации целлюлозы, в которую входит карбоксиметильная группа, образующая тем самым полимер, который легко растворяется в воде.КМЦ имеет множество применений, включая применение в качестве загустителя пищевых продуктов, таких как молоко, соусы, десерты и напитки, а также в производстве бумаги, текстиля, лекарственных средств и косметических продуктов.

CMC является безопасным для употребления в пищу и обычно не вызывает побочных эффектов, однако, как и с любым пищевым волокном, у людей с аллергией на целлюлозу или другими компонентами развития реакции на CMC.Перед употреблением продуктов, содержащих КМЦ, необходимо соблюдать список ингредиентов и следовать правилам упаковки.