Натрый-карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ)

Натрый-карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) - гэта гідрафільны палімер, атрыманы з целлюлозы, які часта выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі, стабілізатара, загустителя і эмульгатара.

CMC звычайна вырабляецца шляхам хімічнай мадыфікацыі цэлюлозы, у якую ўводзіцца карбоксиметильная група, утвараючы тым самым палімер, які лёгка раствараецца ў вадзе.CMC мае прымяненне, уключаючы выкарыстанне ў якасці спажыўцоў у харчовых прадуктах, такіх як малако, соусы, дэсерты і напоі, а таксама ў вытворчасці паперы, тэкстылю, лекавых сродкаў і касметычных прадуктаў.

КМЦ з'яўляецца бяспечным для ўжывання ў ежу і звычайна не выклікае пабочных эфектаў, аднак, як і з любой харчовай дадаткам, людзі з алергіяй на целлюлозу або іншыя кампаненты могуць адчуваць рэакцыю на КМЦ.Перад ужываннем прадуктаў, якія змяшчаюць КМЦ, неабходна звярнуць увагу на спіс інгрэдыентаў і прытрымлівацца інструкцый па ўпакоўцы.