Natrium carboxymethyl cellulosum in cibo

Introductio

Natrium carboxymethyl cellulosum (CMC) est late usus cibi additivus qui ad emendandum textura, firmitatem et fasciae vitam variarum cibariorum productorum adhibetur.CMC album, inodorum, insipidum pulveris, quod e celluloso derivatur, principale in parietibus cellularum plantarum est.Polysaccharida est, quae ex multis moleculis saccharo connexis componitur.CMC in variis cibi fructibus, incluso glacies cremor, condimentis, inponenda, et bonis coctis.

Historia

CMC primum in primis 1900 elaboravit a chemico Germanico, Dr. Karl Schardinger.Invenit se tractando cellulosum cum acido sodio composito et monochloroacetico, novum compositum ex aqua solubile quam cellulosum creare posse.Hoc novum compositum carboxymethyl cellulosum nominabatur, vel CMC.

In annis 1950, CMC primus cibus additivus usus est.Usus est condimentis, inponenda, aliisque cibis ut increbrescere ac stabilire.Cum igitur, CMC popularis cibus factus est ELOGIUM ob facultatem ad emendandum textura, stabilitatem, et fasciae vitam alimentorum productorum.

Chemiae

CMC polysaccharide est, id quod constat ex multis moleculis saccharo connexis.Praecipua pars CMC cellulosa est, quae longa catena moleculis glucosis est.Cum cellulosum compositum cum hydroxide et acido monochloroacetico tractatur, carboxymethyl cellulosum format.Hic processus carboxymethylation notus est.

CMC est album, inodorum, pulveris insipidum, quod est solutum in aqua frigida et calida.Res non-toxica, non allergenica, et non irritans substantia tuta est humanis usibus.

Officium

CMC in variis cibi fructibus ad emendandum eorum textura, stabilitatem, et fasciae vitam adhibetur.Adhibetur ut agens crasso ut edat producta cremeo textura et ad stabiliendum eas ne separet vel spoliat.CMC emulsifier quoque adhibetur ad adiuvandum oleum et aquam simul misce.

Praeter, CMC crystalli glacies ne formatio in demerita congelata, ut glacies cremor, adhibetur.Usus est etiam ad texturas pistorias emendandas, ut placentas et crustula.

Ordinatio

CMC a Cibus et medicamentis Administrationis (FDA) in Civitatibus Foederatis regitur.FDA maximum gradum usus posuit pro CMC in cibariis productis.Maximus gradus usus est 0,5% pondere.

conclusio

Natrium carboxymethyl cellulosum (CMC) est late usus cibi additivus qui ad emendandum textura, firmitatem et fasciae vitam variarum cibariorum productorum adhibetur.CMC album, inodorum, insipidum pulveris, quod e celluloso derivatur, principale in parietibus cellularum plantarum est.Polysaccharida est, quae ex multis moleculis saccharo connexis componitur.CMC pro agente crasso, emulsifixore, et crystalli glaciei formatio ne demerita congelata in concreto adhibetur.A FDA in Iunctus Civitas regitur, cum maximo usui 0.5% pondere.