Карбоксиметилцеллюлоза натрия признана безопасной пищевой добавкой.Он был принят в моей стране в 1970-х годах и широко использовался в 1990-х годах.Сегодня это наиболее широко используемая и самая большая целлюлоза в мире.
Основное использование
Он используется в качестве загустителя в пищевой промышленности, в качестве носителя лекарств в фармацевтической промышленности, а также в качестве связующего вещества и агента против повторного осаждения в химической промышленности.В полиграфической и красильной промышленности он используется в качестве защитного коллоида для проклеивающей добавки, печатной пасты и т. д. Он может использоваться в качестве компонента жидкости для гидроразрыва нефти в нефтехимической промышленности.Видно, что карбоксиметилцеллюлоза натрия имеет широкий спектр применения.
Применение КМЦ в пищевой промышленности
Использование чистой КМЦ в пищевых продуктах одобрено ФАО и ВОЗ.Он одобрен после очень строгих биологических и токсикологических исследований и испытаний.Международный стандарт безопасного потребления (ADI) составляет 25 мг/(кг·сут), то есть около 1,5 г/сут на человека.Сообщалось об отсутствии токсической реакции при пробном потреблении 10 кг.КМЦ является не только хорошим стабилизатором эмульсии и загустителем в пищевой промышленности, но также обладает отличной стабильностью при замораживании и плавлении и может улучшить вкус продукта и продлить срок хранения.Дозировка в соевом молоке, мороженом, мороженом, желе, напитках и консервах составляет от 1% до 1,5%.КМЦ также может образовывать стабильную эмульсионную дисперсию с уксусом, соевым соусом, растительным маслом, фруктовым соком, соусом, овощным соком и т. д. Дозировка составляет от 0,2% до 0,5%.В частности, он обладает отличными эмульгирующими свойствами для животных и растительных масел, белков и водных растворов, что позволяет ему образовывать однородную эмульсию со стабильными свойствами.Из-за его безопасности и надежности его дозировка не ограничивается национальным стандартом пищевой гигиены ADI.КМЦ постоянно развивалась в области пищевых продуктов, и в последние годы также проводились исследования по применению натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы в виноделии.
Время публикации: 08 ноября 2022 г.