Mae sodiwm carboxymethyl cellwlos yn cael ei gydnabod fel ychwanegyn bwyd diogel.Fe'i mabwysiadwyd yn fy ngwlad yn y 1970au ac fe'i defnyddiwyd yn helaeth yn y 1990au.Dyma'r cellwlos a ddefnyddir fwyaf a'r swm mwyaf yn y byd heddiw.
Defnydd sylfaenol
Fe'i defnyddir fel tewychydd yn y diwydiant bwyd, fel cludwr cyffuriau yn y diwydiant fferyllol, ac fel rhwymwr ac asiant gwrth-redeposition yn y diwydiant cemegol dyddiol.Yn y diwydiant argraffu a lliwio, fe'i defnyddir fel colloid amddiffynnol ar gyfer asiant sizing a phast argraffu, ac ati Gellir ei ddefnyddio fel elfen o hylif hollti olew mewn diwydiant petrocemegol.Gellir gweld bod gan sodiwm carboxymethyl cellwlos ystod eang o ddefnyddiau.
Cymhwyso CMC mewn Bwyd
Mae'r defnydd o CMC pur mewn bwyd wedi'i gymeradwyo gan FAO a WHO.Fe'i cymeradwyir ar ôl astudiaethau a phrofion biolegol a gwenwynegol llym iawn.Y cymeriant diogel safonol rhyngwladol (ADI) yw 25mg/(kg·d), hynny yw, tua 1.5 g/d y person.Adroddwyd nad oes adwaith gwenwynig pan fydd cymeriant y prawf yn cyrraedd 10 kg.Mae CMC nid yn unig yn sefydlogwr emwlsiwn a thewychydd da mewn cymwysiadau bwyd, ond mae ganddo hefyd sefydlogrwydd rhewi a thoddi rhagorol, a gall wella blas y cynnyrch ac ymestyn yr amser storio.Mae'r dos mewn llaeth soi, hufen iâ, hufen iâ, jeli, diod a bwyd tun tua 1% i 1.5%.Gall CMC hefyd ffurfio gwasgariad emwlsiwn sefydlog gyda finegr, saws soi, olew llysiau, sudd ffrwythau, grefi, sudd llysiau, ac ati Y dos yw 0.2% i 0.5%.Yn benodol, mae ganddo briodweddau emwlsio rhagorol ar gyfer olewau anifeiliaid a llysiau, proteinau a hydoddiannau dyfrllyd, gan ei alluogi i ffurfio emwlsiwn homogenaidd gydag eiddo sefydlog.Oherwydd ei ddiogelwch a'i ddibynadwyedd, nid yw'r safon hylendid bwyd cenedlaethol ADI yn cyfyngu ar ei ddos.Mae CMC wedi'i ddatblygu'n barhaus yn y maes bwyd, ac yn y blynyddoedd diwethaf, mae ymchwil ar gymhwyso sodiwm carboxymethyl cellwlos wrth gynhyrchu gwin hefyd wedi'i gynnal.
Amser postio: Nov-08-2022