Натрийн карбоксиметил целлюлозыг хүнсний аюулгүй нэмэлт гэж хүлээн зөвшөөрдөг.Манай улсад 1970-аад онд батлагдаж, 1990-ээд онд өргөн хэрэглэгдэж байсан.Энэ нь өнөөдөр дэлхийн хамгийн өргөн хэрэглэгддэг, хамгийн их хэмжээний целлюлоз юм.
Үндсэн хэрэглээ
Хүнсний үйлдвэрт өтгөрүүлэгч, эмийн үйлдвэрт эм зөөвөрлөгч, өдөр тутмын химийн үйлдвэрт холбогч, дахин хуримтлагдах бодис болгон ашигладаг.Хэвлэх, будах үйлдвэрт хэмжээ тогтоох бодис, хэвлэх зуурмаг гэх мэт хамгаалалтын коллоид болгон ашигладаг. Нефть химийн үйлдвэрт газрын тосны хагарлын шингэний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.Натрийн карбоксиметил целлюлоз нь өргөн хүрээний хэрэглээтэй болохыг харж болно.
CMC-ийг хүнсэнд хэрэглэх
Хүнсний бүтээгдэхүүнд цэвэр CMC хэрэглэхийг ХХААБ болон ДЭМБ-аас зөвшөөрсөн.Биологи, хор судлалын маш нарийн судалгаа, шинжилгээ хийсний дараа батлагддаг.Олон улсын стандарт аюулгүй хэрэглээ (ADI) нь 25 мг/(кг·д) буюу нэг хүнд ногдох 1,5 г/өдөр юм.Туршилтын хэмжээ 10 кг хүрэхэд ямар нэгэн хордлого байхгүй гэж мэдээлсэн.CMC нь хүнсний хэрэглээнд сайн эмульс тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч төдийгүй хөлдөөх, хайлах чадвар сайтай бөгөөд бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулж, хадгалах хугацааг уртасгадаг.Шар буурцагны сүү, зайрмаг, зайрмаг, вазелин, ундаа, лаазалсан хоолонд хэрэглэх тун нь ойролцоогоор 1% -иас 1.5% байна.CMC нь мөн цуу, шар буурцаг сумс, ургамлын тос, жимсний шүүс, шөл, ногооны шүүс гэх мэт тогтвортой эмульсийн дисперсийг үүсгэж болно. Тун нь 0.2% - 0.5% байна.Ялангуяа амьтан, ургамлын тос, уураг, усан уусмалд маш сайн эмульс хийх чадвартай тул тогтвортой шинж чанартай нэгэн төрлийн эмульс үүсгэх боломжтой.Аюулгүй байдал, найдвартай байдлын улмаас түүний тунг үндэсний хүнсний эрүүл ахуйн стандарт ADI-аар хязгаарладаггүй.CMC-ийг хүнсний салбарт тасралтгүй хөгжүүлж ирсэн бөгөөд сүүлийн жилүүдэд натрийн карбоксиметил целлюлозыг дарс үйлдвэрлэхэд ашиглах судалгааг мөн хийж байна.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 11-р сарын 08-ны өдөр