1. higroscopicidad
La carboximetilcelulosa sódica CMC tiene la misma absorción de agua que otros pegamentos solubles en agua.Su equilibrio de humedad aumenta con el aumento de la humedad y disminuye con el aumento de la temperatura.Cuanto mayor sea el DS, mayor será la humedad del aire y mayor será la absorción de agua del producto.Si la bolsa se abre y se coloca en aire con un alto contenido de humedad durante un período de tiempo, su contenido de humedad puede alcanzar el 20%.Cuando el contenido de agua es del 15%, la forma en polvo del producto no cambiará.Cuando el contenido de agua alcanza el 20%, algunas partículas se acumularán y se pegarán entre sí, reduciendo la fluidez del polvo.CMC aumentará de peso después de absorber la humedad, por lo que algunos productos sin envasar deben colocarse en recipientes herméticos o almacenarse en un lugar seco.
2. Carboximetilcelulosa sódica CMC disuelta
La carboximetilcelulosa sódica CMC, al igual que otros polímeros solubles en agua, se hincha antes de disolverse.Cuando es necesario preparar una gran cantidad de solución de CMC de carboximetilcelulosa sódica, si cada partícula está hinchada uniformemente, el producto se disuelve rápidamente.Si la muestra se arroja al agua rápidamente y se pega a un bloque, se formará un “ojo de pez”.A continuación se describe el método para disolver rápidamente la CMC: poner lentamente la CMC en agua con agitación moderada;La CMC se dispersa previamente con un disolvente soluble en agua (como etanol, glicerina) y luego se añade lentamente agua con agitación moderada;Si es necesario agregar otros aditivos en polvo a la solución, primero mezcle los aditivos y el polvo de CMC y luego agregue agua para disolver;Para comodidad de los usuarios, se lanzan productos instantáneos en gránulos y en polvo.
3. Reología de la solución CMC de carboximetilcelulosa sódica
La solución de carboximetilcelulosa de sodio CMC es un fluido no newtoniano, que muestra baja viscosidad a alta velocidad, es decir, porque el valor de viscosidad de la carboximetilcelulosa de sodio CMC depende de las condiciones de medición, por lo que se utiliza "viscosidad aparente" para describir su naturaleza.
Se muestra en el diagrama de la curva reológica: La naturaleza de los fluidos no newtonianos es que la relación entre la velocidad de corte (velocidad de rotación en el viscosímetro) y la fuerza de corte (par del viscosímetro) no es una relación lineal, sino una curva.
La solución de CMC de carboximetilcelulosa sódica es un fluido pseudoplástico.Al medir la viscosidad, cuanto más rápida sea la velocidad de rotación, menor será la viscosidad medida, que es el llamado efecto de adelgazamiento por cizallamiento.
4. Viscosidad CMC de carboximetilcelulosa sódica
1) Viscosidad y grado medio de polimerización.
La viscosidad de la solución CMC de carboximetilcelulosa sódica depende principalmente del grado medio de polimerización de las cadenas de celulosa que forman la estructura.Existe una relación aproximadamente lineal entre la viscosidad y el grado medio de polimerización.
2) Viscosidad y concentración.
La relación entre la viscosidad y la concentración de algunos tipos de CMC de carboximetilcelulosa de sodio.La viscosidad y la concentración son aproximadamente logarítmicas.La solución de CMC de carboximetilcelulosa de sodio puede producir una viscosidad bastante alta a baja concentración, esta característica hace que la CMC pueda usarse como un excelente espesante en la aplicación.
3) Viscosidad y temperatura
La viscosidad de la solución acuosa de carboximetilcelulosa sódica CMC disminuye con el aumento de la temperatura, independientemente del tipo y la concentración, la tendencia de la curva de relación entre la viscosidad de la solución y la temperatura es básicamente la misma.
4) Viscosidad y pH
Cuando el pH es 7-9, la viscosidad de la solución de CMC alcanza su máximo y es muy estable.La viscosidad de la carboximetilpirámide de sodio no cambiará mucho dentro del rango de pH de 5 a 10.CMC se disuelve más rápido en condiciones alcalinas que en condiciones neutras.Cuando el pH>10, hará que el CMC se degrade y reduzca la viscosidad.Cuando se agrega un ácido a la solución de CMC, la estabilidad de la solución se reduce porque el H+ en la solución reemplaza al Na+ en la cadena molecular.En una solución de ácido fuerte (pH = 3,0-4,0) comienza a formarse un semisol, lo que reduce la viscosidad de la solución.Cuando el pH <3,0, la CMC comienza a ser completamente insoluble en agua y forma ácido CMC.
La CMC con alto grado de sustitución tiene una mayor resistencia a ácidos y álcalis que la CMC con bajo DS;La CMC con baja viscosidad tiene una mayor resistencia a ácidos y álcalis que la CMC con alta viscosidad.
Hora de publicación: 28 de enero de 2023