Ցելյուլոզային մաստակ (Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզ կամ CMC)
Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը (CMC) ցելյուլոզային մաստակի տեսակ է, որը սովորաբար օգտագործվում է որպես սննդային հավելում, խտացնող նյութ, կայունացուցիչ և էմուլգատոր:Այն ստացվում է ցելյուլոզից, որը բնական պոլիմեր է, որը գտնվում է բույսերի բջիջների պատերում:CMC-ն արտադրվում է ցելյուլոզը նատրիումի հիդրօքսիդով և մոնոքլորքացախաթթվով մշակելով, որը ցելյուլոզայի մոլեկուլի վրա որոշ հիդրօքսիլ խմբեր փոխարինում է կարբոքսիմեթիլ խմբերով։
Սննդի կիրառման մեջ CMC-ն սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ այնպիսի ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են պաղպաղակը, աղցանների սոուսները և թխած ապրանքները:Այն նաև օգտագործվում է որոշ ոչ պարենային կիրառություններում, օրինակ՝ ատամի մածուկի մեջ, որպես հաբերի մեջ կապող միջոց և որպես թղթե ծածկույթ։
CMC-ն ընդհանուր առմամբ ճանաչված է որպես անվտանգ (GRAS) ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչության (FDA) կողմից և հաստատված է սննդամթերքի և այլ ապրանքների մեջ օգտագործման համար աշխարհի շատ երկրներում:Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ կարող են ալերգիկ ռեակցիա ունենալ CMC-ի նկատմամբ, և կարևոր է ստուգել բաղադրիչների պիտակները և խորհրդակցել բժշկի հետ, եթե որևէ մտահոգություն կա:
Ընդհանուր առմամբ, CMC-ն լայնորեն օգտագործվող և անվտանգ սննդային հավելում է, որն օգնում է բարելավել շատ սովորական սննդամթերքի հյուսվածքը, հետևողականությունը և կայունությունը:
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-10-2023