carboxymethylcellulose (CMC) ဟုလည်းလူသိများသော cellulose gum သည် cellulose မှ ဆင်းသက်လာသော ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုလီမာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အပင်ဆဲလ်နံရံများ၏ မူလဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် သဘာဝပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်သည့် cellulose မှဆင်းသက်လာသည်။Cellulose gum ကို အစားအသောက်၊ ဆေးဝါးနှင့် တစ်ကိုယ်ရည် စောင့်ရှောက်မှု လုပ်ငန်းများတွင် ထူထဲသော၊ တည်ငြိမ်စေသော၊ နှင့် binder အဖြစ် ၎င်း၏ထူးခြားသော ဂုဏ်သတ္တိကြောင့် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။
Cellulose ပီကေကို ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုက်နှင့် မိုနိုကလိုရိုအက်ဆစ်အက်ဆစ်ဖြင့် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ဆဲလ်လူလိုစ့်ကို ပြုပြင်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။ရရှိလာသောထုတ်ကုန်မှာ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော၊ anionic ပိုလီမာဖြစ်သည့် carboxymethylcellulose ၏ ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်ပြီး ရေဓာတ်ဖြည့်သောအခါတွင် gel-like structure ဖြင့်ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။
cellulose gum ၏ အဓိကအသုံးပြုမှုတစ်ခုမှာ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် ထူထဲသောအစာအဖြစ်ဖြစ်သည်။ဆော့စ်များ၊ အ၀တ်စားများ၊ ဖုတ်ထားသော ပစ္စည်းများ နှင့် ရေခဲမုန့် အပါအဝင် အစားအစာ အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ဤအပလီကေးရှင်းများတွင်၊ cellulose gum သည် ထုတ်ကုန်၏ viscosity တိုးလာခြင်း၊ texture ပိုမိုကောင်းမွန်လာပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ခွဲထုတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးခြင်းဖြင့် ထူထဲသောအေးဂျင့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်ပါသည်။Cellulose gum ကို အောင်မြင်စေရန်အတွက် xanthan gum သို့မဟုတ် guar gum ကဲ့သို့သော အထူအပါးများနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုသည်။လိုချင်သော texture နှင့်တည်ငြိမ်မှု။
Cellulose ပီကေကို အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များတွင် တည်ငြိမ်စေသော အဖြစ်လည်း အသုံးများသည်။အေးခဲထားသော အစားအစာများတွင် ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး emulsion တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ခွဲထုတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်ပြီး အဖျော်ယမကာများတွင် အနည်ကျခြင်းကို တားဆီးပေးနိုင်ပါသည်။ထို့အပြင်၊ ဆဲလ်လူလိုစ့်ပီကေကို အသားထုတ်ကုန်များဖြစ်သည့် ဝက်အူချောင်းများနှင့် အသားမုန့်များကဲ့သို့ အသားထုတ်ကုန်များတွင် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုကောင်းမွန်ရန်နှင့် အဆီပါဝင်မှုလျှော့ချရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဆေးဝါးစက်မှုလုပ်ငန်းတွင်၊ cellulose gum ကို တက်ဘလက်ဖော်မြူလာများတွင် binder အဖြစ်အသုံးပြုပြီး တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစည်းကာ အမှုန့်၏ဖိသိပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။Cellulose gum ကို အစာခြေစနစ်အတွင်းရှိ တက်ဘလက်များ သို့မဟုတ် ဆေးတောင့်များ ပြိုကွဲရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေရန်အတွက် တက်ဘလက်များနှင့် ဆေးတောင့်များတွင် မခွဲထုတ်နိုင်သောဆေးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုပါသည်။
တစ်ကိုယ်ရည် စောင့်ရှောက်မှုလုပ်ငန်းတွင်၊ ဆဲလ်လူလိုစ့်ပီကေကို ခေါင်းလျှော်ရည်၊ လိမ်းဆေးများနှင့် လိမ်းဆေးများအပါအဝင် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် ထူထဲစေကာ တည်ငြိမ်စေသည့်အရာအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ဆံပင်ဖြန်းဆေးများနှင့် အခြားပုံစံထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများတွင် ဖလင်-ဖွဲ့စည်းသည့် အေးဂျင့်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
Cellulose Gum ၏ အားသာချက်များထဲမှ တစ်ခုမှာ ၎င်းသည် အဆိပ်အတောက် ကင်းစင်ပြီး ဓာတ်မတည့်မှု မရှိသောကြောင့် ကျယ်ပြန့်သော Application များတွင် အသုံးပြုရန် ဘေးကင်းစေသည်။ထို့အပြင်၊ cellulose gum သည် ကျယ်ပြန့်သော pH အကွာအဝေးထက် တည်ငြိမ်ပြီး အပူ သို့မဟုတ် အေးခဲခြင်းဒဏ်ကို မခံရသောကြောင့် ပြုပြင်ဆဲအခြေအနေအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်သည်။
Cellulose Gum သည် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။၎င်းသည် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲ အရင်းအမြစ်မှ ဆင်းသက်လာပြီး ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်သည် အတော်လေး စွမ်းအင်သက်သာသည်။Cellulose Gum သည် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ချေဖျက်နိုင်သည့်အပြင် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ သဘာဝဖြစ်စဉ်များဖြင့် ဖြိုခွဲနိုင်သည်။
၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသော်လည်း၊ cellulose သွားဖုံးအသုံးပြုခြင်းအတွက်ကန့်သတ်ချက်များရှိသည်။အဓိက ကန့်သတ်ချက်များထဲမှတစ်ခုမှာ ၎င်းသည် ရေထဲတွင် ပြန့်ကျဲရန် ခက်ခဲနိုင်ပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက် နှင့် စွမ်းဆောင်ရည် မညီမညွတ် ဖြစ်စေနိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ cellulose gum သည် အချို့သော အစားအစာ ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာနှင့် ခံတွင်းခံစားမှုအပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်သည်၊ အထူးသဖြင့် ပြင်းအားများသော အစားအသောက်များတွင် ဖြစ်သည်။
စာတိုက်အချိန်- ဖေဖော်ဝါရီ ၂၇-၂၀၂၃