Celulozes sveķi, kas pazīstama arī kā karboksimetilceluloze (CMC), ir ūdenī šķīstošs polimērs, kas iegūts no celulozes, dabiska polimēra, kas veido augu šūnu sieniņu primāro strukturālo sastāvdaļu.Celulozes sveķi tās unikālo īpašību dēļ plaši izmanto pārtikas, farmācijas un personīgās higiēnas nozarēs kā biezinātāju, stabilizatoru un saistvielu.
Celulozes sveķi tiek ražoti, ķīmiski modificējot celulozi, reaģējot ar nātrija hidroksīdu un monohloretiķskābi.Iegūtais produkts ir karboksimetilcelulozes nātrija sāls, kas ir ūdenī šķīstošs anjonu polimērs, kas hidratēts var veidot želejveida struktūru.
Viens no galvenajiem celulozes sveķu lietojumiem ir kā biezinātājs pārtikas produktos.To var izmantot dažādos pārtikas produktos, tostarp mērcēs, mērcēs, konditorejas izstrādājumos un saldējumā.Šajos lietojumos celulozes sveķi darbojas kā biezinātājs, palielinot produkta viskozitāti, uzlabojot tekstūru un novēršot sastāvdaļu atdalīšanu.Celulozes sveķus bieži izmanto kopā ar citiem biezinātājiem, piemēram, ksantāna sveķiem vai guāra sveķiem, lai sasniegtuvēlamā tekstūra un stabilitāte.
Celulozes sveķi parasti izmanto arī kā stabilizatoru pārtikas produktos.Tas var novērst ledus kristālu veidošanos saldētajos pārtikas produktos, novērst sastāvdaļu atdalīšanos emulsijā un novērst nogulsnēšanos dzērienos.Turklāt celulozes gumiju var izmantot kā saistvielu gaļas izstrādājumos, piemēram, desās un gaļas kukulītēs, lai uzlabotu tekstūru un samazinātu tauku saturu.
Farmācijas rūpniecībā celulozes sveķus izmanto kā saistvielu tablešu sastāvos, lai saturētu aktīvās sastāvdaļas kopā un uzlabotu pulvera saspiežamību.Celulozes sveķi tiek izmantoti arī kā dezintegrants tabletēs un kapsulās, lai palīdzētu tabletes vai kapsulas sadalīšanai gremošanas sistēmā.
Personīgās higiēnas nozarē celulozes sveķus izmanto kā biezinātāju un stabilizatoru dažādos produktos, tostarp šampūnos, kondicionieros un losjonos.To var izmantot arī kā plēvi veidojošu līdzekli matu lakās un citos veidošanas līdzekļos.
Viena no celulozes sveķu priekšrocībām ir tā, ka tā nav toksiska un neizraisa alerģiju, padarot to drošu lietošanai daudzos pielietojumos.Turklāt celulozes sveķi ir stabili plašā pH diapazonā, un to neietekmē karstums vai sasalšana, tādēļ tā ir piemērota lietošanai dažādos apstrādes apstākļos.
Celulozes sveķi ir arī videi draudzīga sastāvdaļa.To iegūst no atjaunojamiem resursiem, un ražošanas process ir salīdzinoši energoefektīvs.Celulozes sveķi ir arī bioloģiski noārdāmi, un to var sadalīties dabiskos procesos vidē.
Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, celulozes sveķu lietošanai ir daži ierobežojumi.Viens no galvenajiem ierobežojumiem ir tas, ka to var būt grūti izkliedēt ūdenī, kas var izraisīt salipšanu un nevienmērīgu darbību.Turklāt celulozes sveķi var negatīvi ietekmēt noteiktu pārtikas produktu garšu un sajūtu mutē, īpaši lielās koncentrācijās.
Izlikšanas laiks: 27. februāris 2023