Cad as a bhfuil hidreacollóideach déanta?

Go hiondúil bíonn hidreacollóid comhdhéanta de mhóilíní fadshlabhra a bhfuil cuid hidreafaileach (a mheallann uisce) acu agus d’fhéadfadh go mbeadh réigiúin hidreafóbacha (uisce-éaradh) acu freisin.Is féidir na móilíní seo a dhíorthú ó fhoinsí nádúrtha nó sintéiseacha éagsúla agus tá siad in ann glóthacha nó scaiptheoirí slaodacha a fhoirmiú nuair a scaiptear iad i dtuaslagáin uisce nó uiscí.

Seo a leanas roinnt cineálacha coitianta hidreacollóidigh agus a bhfoinsí:

1. Polaisiúicrídí:
   • Agar: Díorthaítear ó fheamainn, is éard atá in agar go príomha agarose agus agaropectin, ar polaisiúicrídí iad comhdhéanta d'aonaid athfhillteacha galactóis agus siúcraí galachtóis modhnaithe.
   • Ailgináit: Faighte ó algaí donn, is polaisiúicríd é ailgináit comhdhéanta d'aigéad mannúrónach agus d'aonaid aigéid ghulurónach, eagraithe i seichimh ailtéarnacha.
   • Peictin: Le fáil i gcillbhallaí torthaí, is polaisiúicríd chasta é peictin comhdhéanta d'aonaid aigéid galactúrónach le céimeanna éagsúla meitileachán.
2. Próitéiní:
   • Geilitín: Díorthaithe ó cholaigine, is hidreacollóideach próitéine é geilitín comhdhéanta d'aimínaigéid, go príomha glicín, proline, agus hidroxyproline.
   • Cáiséin: Faightear i mbainne é, is grúpa fosfapróitéiní é cáiséin a fhoirmíonn hidreacollóid i láthair iain chailciam faoi choinníollacha aigéadacha.
3. Polaiméirí Sintéiseacha:
   • Hidroxypropil Methylcellulose (HPMC): Polaiméir leath-sintéiseach a dhíorthaítear ó cheallalós, déantar HPMC a mhodhnú go ceimiceach chun grúpaí hiodrocsapróipil agus meitile a thabhairt isteach ar an gcnámh droma ceallalóis.
   • Carboxymethylcellulose (CMC): Díorthaítear freisin ó cheallalós, téann CMC faoi charboxymethylation chun grúpaí carboxymethyl a thabhairt isteach sa struchtúr ceallalóis.

Tá struchtúir cheimiceacha agus feidhmghrúpaí sonracha ag na hidreacolloidí seo a chuireann ar a gcumas idirghníomhú le móilíní uisce trí nascáil hidrigine, idirghníomhaíochtaí leictreastatacha, agus fórsaí hiodráitithe.Mar thoradh air sin, taispeánann siad airíonna sreabheolaíocha uathúla, cosúil le slaodacht, glóthacha, agus cumais foirmithe scannán, rud a fhágann gur comhábhair luachmhara iad in feidhmeanna tionscail éagsúla, lena n-áirítear bia, cógaisíocht, cosmaidí agus teicstílí.