ماروژنىدا CMC ئىشلىتىشنىڭ قانداق تەلىپى بار؟

Carboxymethyl سېللۇلوزا (CMC) ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان يېمەكلىك خۇرۇچى بولۇپ ، ئاساسلىقى مۇقىملاشتۇرۇش ۋە توقۇلما خۇسۇسىيەتكە ئىگە.CMC سېللۇلوزادىن ھاسىل بولغان سۇدا ئېرىيدىغان پولىمېر بولۇپ ، ئۇ ماروژنىغا قوشۇلۇپ ، ئۇنىڭ تۈزۈلۈشى ، ئېغىز بوشلۇقى ۋە مۇقىملىقىنى ئۆستۈرىدۇ.بۇ ماقالىدە ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتا CMC نى ئىشلىتىشنىڭ ئىقتىدارى ، مىقدارى ۋە باشقا تەركىبلەر بىلەن ماسلىشىشچانلىقى قاتارلىق تەلەپلەر سۆزلىنىدۇ.

ماروژنىدىكى CMC نىڭ رولى

CMC ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئاساسلىقى ئۇنىڭ مۇقىملاشتۇرۇش ۋە توقۇلما خۇسۇسىيىتى ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.CMC ماروژنىنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاپ ، مۇز كىرىستالنىڭ شەكىللىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، بەدەن ۋە ئېغىز بوشلۇقىنى ياخشىلايدۇ.CMC يەنە باسقۇچنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە ماروژنىنىڭ ئېرىتىش نىسبىتىنى تۆۋەنلىتىش ئارقىلىق ماروژنىنىڭ مۇقىملىقىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ.بۇنىڭدىن باشقا ، CMC ماروژنىنىڭ ئېشىپ كېتىشىنى كۈچەيتىدۇ ، بۇ مۇزلاش جەريانىدا مەھسۇلاتقا كىرگۈزۈلگەن ھاۋانىڭ مىقدارى.سىلىق ، قايماقلىق توقۇلمىلار بىلەن ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتا مۇۋاپىق ئېشىپ كېتىش ئىنتايىن مۇھىم.

ماروژنىدىكى CMC نىڭ مىقدارى

ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتىكى CMC نىڭ مۇۋاپىق مىقدارى كۆڭۈلدىكىدەك مەھسۇلات ، مۇقىملىق ۋە ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ ئېشىپ كېتىشى قاتارلىق بىر قانچە ئامىلغا باغلىق.CMC نىڭ مىقدارى ئادەتتە ماروژنى ئارىلاشتۇرۇش ئومۇمىي ئېغىرلىقىنىڭ% 0.05 تىن% 0.2 گىچە بولىدۇ.CMC نىڭ مىقدارىنىڭ يۇقىرى بولۇشى ماروژنىنىڭ تېخىمۇ مۇستەھكەم ۋە ئېرىتىش سۈرئىتىنىڭ ئاستا بولۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، تۆۋەن مىقداردىكى دورا بولسا يۇمشاقراق ۋە ئېرىتىش سۈرئىتىنى تېزلىتىشى مۇمكىن.

CMC نىڭ ماروژنىدىكى باشقا تەركىبلەر بىلەن ماسلىشىشچانلىقى

CMC ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدىغان باشقا تەركىبلەر بىلەن ماس كېلىدۇ ، مەسىلەن سۈت ، قايماق ، شېكەر ، تۇراقلاشتۇرغۇچ ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ.قانداقلا بولمىسۇن ، CMC نىڭ باشقا تەركىبلەر بىلەن ماسلىشىشچانلىقى بىر تەرەپ قىلىش جەريانىدا pH ، تېمپېراتۇرا ۋە قىرقىش شارائىتى قاتارلىق بىر قانچە ئامىللارنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ.ئاخىرقى مەھسۇلاتقا پايدىسىز تەسىرلەردىن ساقلىنىش ئۈچۈن ، CMC نىڭ باشقا تەركىبلەر بىلەن ماسلىشىشچانلىقىنى ئەستايىدىل ئويلىشىش كېرەك.

pH: CMC ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتا pH دائىرىسى 5.5 دىن 6.5 گىچە ئەڭ ئۈنۈملۈك.يۇقىرى ياكى تۆۋەن pH قىممىتىدە ، CMC ماروژنىنى مۇقىملاشتۇرۇش ۋە تېكىستلەشتۈرۈشتە ئۈنۈمى تۆۋەن بولۇشى مۇمكىن.

تېمپېراتۇرا: CMC ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتا 0 سېلسىيە گرادۇستىن 10 سېلسىيە گرادۇسقىچە بولغان ئارىلىقتا ئەڭ ئۈنۈملۈك.تېخىمۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ، CMC مۇز كىرىستالنىڭ شەكىللىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە ماروژنىنىڭ تۈزۈلۈشىنى ياخشىلاشتا ئۈنۈمى تۆۋەن بولۇشى مۇمكىن.

قىرقىش شارائىتى: CMC پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ئارىلاشتۇرۇش ، بىرىكتۈرۈش ۋە چاپلاش قاتارلىق قىرقىش شارائىتىغا سەزگۈر.يۇقىرى قىرقىش شارائىتى CMC نىڭ تۇراقلاشتۇرۇش ۋە توقۇلما خۇسۇسىيىتىنى تۆۋەنلىتىۋېتىدۇ ياكى يوقىتىدۇ.شۇڭلاشقا ، ماروژنى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا قىرقىش ئەھۋالىنى ئەستايىدىل كونترول قىلىپ ، CMC نىڭ ئەڭ ياخشى ئىقتىدارىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك.

خۇلاسە

Carboxymethyl سېللۇلوزا تۇراقلاشتۇرۇش ۋە توقۇلما خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان يېمەكلىك خۇرۇچى.ماروژنى ئىشلەپچىقىرىشتىكى CMC نىڭ مۇۋاپىق مىقدارى كۆڭۈلدىكىدەك مەھسۇلات ، مۇقىملىق ۋە ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ ئېشىپ كېتىشى قاتارلىق بىر قانچە ئامىلغا باغلىق.ماروژنىدىكى باشقا تەركىبلەر بىلەن CMC نىڭ ماسلىشىشچانلىقى پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا pH ، تېمپېراتۇرا ۋە قىرقىش شارائىتىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ.بۇ تەلەپلەرنى ئەستايىدىل ئويلاشقاندا ، CMC ئۈنۈملۈك ھالدا ماروژنىنىڭ سۈپىتى ۋە مۇقىملىقىنى يۇقىرى كۆتۈرگىلى بولىدۇ.