jelatin:
Goşundylar we çeşmeler:
Goşundylar: Jelatin süňkler, deri we kıkırdak ýaly haýwanlary birleşdirýän dokumalarda tapylan kollagenden alnan belokdyr.Esasan glisin, prolin we gidroksiprolin ýaly aminokislotalardan durýar.
Çeşmeler: Jelatiniň esasy çeşmelerine sygyr we doňuz derileri we süňkler girýär.Şeýle hem, balyk kollageninden, haýwanlardan we deňiz önümlerinden peýdalanmak üçin amatly bolup biler.
Önümçilik:
Çykaryş: Jelatin haýwan dokumasyndan kollagen çykarmagyň köp basgançakly prosesi arkaly öndürilýär.Bu gazyp almak, adatça kollageni jelatine bölmek üçin kislota ýa-da aşgar bejergisini öz içine alýar.
Gaýtadan işlemek: Çykarylan kollagen hasam arassalanýar, süzülýär we jelatin tozy ýa-da listleri emele getirýär.Gaýtadan işlemek şertleri soňky jelatin önüminiň häsiýetlerine täsir edip biler.
Fiziki aýratynlyklary:
Getirmek ukyby: Jelatin özboluşly jelllemek aýratynlyklary bilen tanalýar.Gyzgyn suwda eräp, sowadylanda jele meňzeş gurluşy emele getirýär.Bu emläk azyk senagatynda gümmi, desert we beýleki konditer önümleri üçin giňden ulanylýar.
Dokma we agyz beklemesi: Jelatin iýmitlere tekiz we islenýän gurluşy üpjün edýär.Özboluşly çeýnesi we agzy bar, ony dürli nahar bişirmek üçin meşhur saýlaýar.
ulanmak:
Azyk senagaty: Jelatin azyk senagatynda jelleşdiriji serişde, galyňlaşdyryjy we stabilizator hökmünde giňden ulanylýar.Gummy, batgalyk, jelatin desertleri we dürli süýt önümleri öndürmekde ulanylýar.
Derman önümleri: Jelatin dermanlary kapsulalarda jemlemek üçin ulanylýar.Dermany durnukly we aňsat siňdirilýän daşky gabyk bilen üpjün edýär.
Fotosurat: Gelatin, surat filmi we kagyz üçin esas hökmünde ulanylýan surat taryhynda möhümdir.
artykmaçlygy:
Tebigy gelip çykyşy.
Ajaýyp jell häsiýetleri.
Azyk we derman senagatynda amaly goşundylar.
kemçilik:
Wegetarianlar üçin ýaramly haýwanlardan alnan.
Çäklendirilen ýylylyk durnuklylygy.
Käbir iýmitleniş çäklendirmeleri ýa-da dini pikirler üçin amatly bolup bilmez.
Gidroksipropil metilseluloza (HPMC):
Goşundylar we çeşmeler:
Goşundylar: HPMC ösümlik öýjük diwarlarynda tapylan çylşyrymly uglewod, sellýulozadan alnan ýarym sintetik polimerdir.
Çeşme: HPMC önümçiliginde ulanylýan sellýuloza esasan agaç süýdünden ýa-da pagtadan alynýar.Üýtgetme prosesi gidroksipropil we metil toparlarynyň sellýuloza gurluşyna girizilmegini öz içine alýar.
Önümçilik:
Sintez: HPMC, propilen oksidi we metil hloridi ulanyp, sellýulozanyň himiki üýtgemegi bilen sintez edilýär.Bu amal gowulaşan ergin we beýleki islenýän häsiýetleri bolan sellýuloza önümlerini öndürýär.
Arassalamak: Sintezlenen HPMC hapalary aýyrmak we belli bir programma üçin zerur derejäni almak üçin arassalama ädimlerinden geçýär.
Fiziki aýratynlyklary:
Suwuň çözülişi: HPMC sowuk suwda eräp, açyk, reňksiz ergin emele getirýär.Çalyşma derejesi (DS), onuň erginine täsir edýär, has ýokary DS bahalary suwuň ergininiň ýokarlanmagyna getirýär.
Film döretmek mümkinçilikleri: HPMC çeýe we aç-açan filmleri emele getirip biler, bu bolsa dürli goşundylarda, şol sanda derman örtükleri we planşet formulalarynda ýelimler ýaly ulanylmaga mümkinçilik berer.
ulanmak:
Derman: HPMC, adatça, derman öndüriş formulalarynda planşetler we kapsulalar üçin gözegçilik ediji serişde, baglaýjy we film örtükleri hökmünde ulanylýar.
Gurluşyk senagaty: HPMC sement esasly önümler ýaly gurluşyk materiallarynda, işleýşini, suwuň saklanmagyny we ýelmeşmegini gowulandyrmak üçin ulanylýar.
Şahsy ideg önümleri: Kosmetika we şahsy ideg pudagynda HPMC galyňlaşdyrmak we durnuklaşdyrmak aýratynlyklary üçin krem, losýon we şampun ýaly önümlerde ulanylýar.
artykmaçlygy:
Wegetarian we wegetarian.
Derman we gurluşyk pudagynda köp sanly amaly bar.
Giň temperatura diapazonynda durnuklylygy ýokarlandyrmak.
kemçilik:
Käbir iýmit goşundylarynda jelatin ýaly jellat häsiýetlerini berip bilmez.
Sintez käbir sarp edijiler üçin alada bolup biljek himiki üýtgemeleri öz içine alýar.
Bahasy käbir beýleki gidrokolloidler bilen deňeşdirilende has ýokary bolup biler.
Jelatin we HPMC üýtgeşik häsiýetleri, düzümi we ulanylyşy bilen dürli maddalar.Jelatin haýwanlardan emele gelýär we ajaýyp jellat aýratynlyklary we azyk we derman senagatynda köp ulanylyşy bilen bahalandyrylýar.Şeýle-de bolsa, bu wegetarianlar we iýmit çäklendirmeleri bolan adamlar üçin kynçylyk döredip biler.
Beýleki tarapdan HPMC, köpugurlylygy we sowuk suwda erginligini hödürleýän ösümlik sellýulozasyndan alnan ýarym sintetik polimerdir.Has giň pudaklara we sarp edijileriň isleglerine laýyk gelýän derman, gurluşyk we şahsy ideg önümlerine ulanylyp bilner.
Jelatin bilen HPMC-ni saýlamak, göz öňünde tutulan programmanyň aýratyn talaplaryna bagly bolup, çeşmäniň ileri tutulmagy, işleýiş aýratynlyklary we iýmitleniş pikirleri ýaly faktorlary göz öňünde tutýar.Iki madda hem dürli pudaklara möhüm goşant goşdy we sarp edijileriň isleglerine we isleglerine laýyk gelýän önümleriň giň toplumynyň ösmeginde möhüm rol oýnaýar.
Iş wagty: Fewral-06-2024