jelatin:
Engredyan ak sous:
Engredyan: Jelatin se yon pwoteyin ki sòti nan kolagen an yo te jwenn nan tisi konjonktif bèt tankou zo, po, ak Cartilage.Li se sitou ki konpoze de asid amine tankou glisin, prolin ak idroksiprolin.
Sous: Gwo sous jelatin gen ladan po bèf ak kochon ak zo.Li kapab tou sòti nan kolagen an pwason, ki fè li apwopriye pou aplikasyon pou bèt ak maren ki sòti.
Pwodiksyon:
Ekstraksyon: Jelatin pwodui atravè yon pwosesis milti-etap nan ekstrè kolagen an nan tisi bèt.Ekstraksyon sa a anjeneral enplike tretman asid oswa alkali pou kraze kolagen an nan jelatin.
Pwosesis: Kolagen an ekstrè pirifye, filtre, epi sèk yo fòme poud jelatin oswa fèy.Kondisyon pwosesis yo ka afekte pwopriyete yo nan pwodwi final la jelatin.
Pwopriyete fizik:
Kapasite Gelling: Jelatin se li te ye pou pwopriyete inik li yo geling.Lè yo fonn nan dlo cho ak refwadi, li fòme yon estrikti ki sanble ak jèl.Pwopriyete sa a fè li lajman itilize nan endistri manje pou gummies, desè ak lòt pwodwi sirèt.
Teksti ak Bouch: Jelatin bay yon teksti lis ak dezirab nan manje.Li gen yon moulen inik ak bouch, sa ki fè li yon chwa popilè pou yon varyete aplikasyon pou kwit manje.
itilize:
Endistri Manje: Jelatin se lajman ki itilize nan endistri manje a kòm yon ajan gelling, epesè ak estabilize.Li se itilize nan pwodiksyon an nan gummies, gimov, desè jelatin ak divès kalite pwodwi letye.
Famasetik: Jelatin yo itilize nan edikaman pou mete dwòg nan kapsil.Li bay dwòg la ak yon kokiy ekstèn ki estab ak fasil dijèstibl.
Fotografi: Jelatin enpòtan nan istwa fotografi, kote li itilize kòm baz pou fim fotografi ak papye.
avantaj:
Orijin natirèl.
Ekselan pwopriyete geling.
Pakèt aplikasyon nan endistri manje ak pharmaceutique.
enpèfeksyon:
Ki sòti nan bèt yo, pa apwopriye pou vejetaryen.
Limite estabilite tèmik.
Ka pa apwopriye pou sèten restriksyon dyetetik oswa konsiderasyon relijye.
Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC):
Engredyan ak sous:
Engredyan: HPMC se yon polymère semi-sentetik ki sòti nan seluloz, yon idrat kabòn konplèks yo jwenn nan mi selil plant yo.
Sous: Seluloz ki itilize nan pwodiksyon HPMC se sitou sòti nan kaka bwa oswa koton.Pwosesis modifikasyon an enplike nan entwodiksyon de gwoup idroksipropil ak methyl nan estrikti a seluloz.
Pwodiksyon:
Sentèz: HPMC se sentèz pa modifikasyon chimik nan seluloz lè l sèvi avèk oksid pwopilèn ak klori methyl.Pwosesis sa a pwodui dérivés seluloz ak solubilite amelyore ak lòt pwopriyete dezirab.
Pirifikasyon: HPMC sentèz sibi etap pirifikasyon pou retire enpurte yo epi jwenn klas ki nesesè pou yon aplikasyon espesifik.
Pwopriyete fizik:
Solubilite dlo: HPMC idrosolubl nan dlo frèt, fòme yon solisyon klè, san koulè.Degre nan sibstitisyon (DS) afekte solubility li yo, ak pi wo valè DS ki mennen nan ogmante solubilite dlo.
Kapasite fim-fòme: HPMC ka fòme fim fleksib ak transparan, sa ki pèmèt li yo dwe itilize nan yon varyete aplikasyon, ki gen ladan kouch pharmaceutique ak adezif nan fòmilasyon tablèt.
itilize:
Famasetik: HPMC yo souvan itilize nan fòmilasyon pharmaceutique kòm ajan lage kontwole, atach, ak kouch fim pou tablèt ak kapsil.
Endistri konstriksyon: HPMC yo itilize nan materyèl konstriksyon, tankou pwodwi ki baze sou siman, pou amelyore travayabilite, retansyon dlo ak adezyon.
Pwodwi Swen Pèsonèl: Nan endistri kosmetik ak swen pèsonèl, HPMC yo itilize nan pwodwi tankou krèm, losyon, ak chanpou pou pwopriyete epesman ak estabilize li yo.
avantaj:
Vegan ak vejetaryen zanmitay.
Li gen yon pakèt aplikasyon nan domèn pharmaceutique ak konstriksyon.
Amelyore estabilite sou ranje tanperati lajè.
enpèfeksyon:
Ka pa bay menm pwopriyete jelifye ak jelatin nan kèk aplikasyon pou manje.
Sentèz enplike modifikasyon chimik, ki ka yon enkyetid pou kèk konsomatè yo.
Pri a ka pi wo konpare ak kèk lòt idrokoloid.
Jelatin ak HPMC yo se sibstans ki diferan ak pwopriyete inik, konpozisyon ak aplikasyon.Jelatin sòti nan bèt epi li presye pou pwopriyete ekselan jel li yo ak pakèt aplikasyon nan endistri manje ak pharmaceutique.Sepandan, sa ka poze defi pou vejetaryen ak moun ki gen restriksyon dyetetik.
HPMC, nan lòt men an, se yon polymère semi-sentetik ki sòti nan seluloz plant ki ofri adaptabilite ak solubility dlo frèt.Li ka aplike nan pharmaceutique, konstriksyon ak pwodwi swen pèsonèl, Restoration nan yon seri pi laj de endistri ak preferans konsomatè yo.
Chwa ki genyen ant jelatin ak HPMC depann sou kondisyon espesifik aplikasyon an epi li pran an kont faktè tankou preferans sous, pwopriyete fonksyonèl ak konsiderasyon dyetetik.Tou de sibstans yo te fè kontribisyon enpòtan nan divès endistri yo epi jwe yon wòl enpòtan anpil nan devlopman nan yon pakèt pwodwi ki satisfè bezwen konsomatè yo ak preferans yo.
Lè poste: Feb-06-2024