Methylcellulose jẹ itọsẹ cellulose ti a lo nigbagbogbo bi aropo ounjẹ, nipon ati emulsifier.Lara awọn ohun-ini rẹ, agbara rẹ lati ṣe idaduro omi n di pataki pupọ, bi o ti jẹ igbagbogbo lo ninu iṣelọpọ awọn ounjẹ lọpọlọpọ.Ohun-ini yii ni ipa nipasẹ ọpọlọpọ awọn ifosiwewe ti o le ni ipa lori iṣẹ rẹ.
Iye kun
Ohun akọkọ ti o ni ipa lori idaduro omi ti methylcellulose ni iye ti o fi kun si apopọ.Ṣafikun methylcellulose diẹ sii si awọn ounjẹ n mu agbara idaduro omi wọn pọ si.Eyi tumọ si pe bi ifọkansi ti methylcellulose ninu ounjẹ n pọ si, o le mu omi diẹ sii, ti o mu ki iki ti o ga julọ.Viscosity ni Tan yoo ni ipa lori sojurigindin ti ọja naa.Nitorinaa, nigba lilo methylcellulose, iye ti a ṣafikun yẹ ki o wa ni iṣakoso ni pẹkipẹki lati rii daju pe iki ti o fẹ ati awọn ohun-ini idaduro omi ti waye.
iki
Viscosity jẹ ifosiwewe miiran ti o ni ipa lori idaduro omi ti methylcellulose.Irisi ti methylcellulose ni ipa nipasẹ iwọn ti polymerization, iwọn ti aropo ati ifọkansi.Methyl cellulose ni a maa n pin si ipele iki kekere, ipele iki alabọde ati ipele iki giga ni ibamu si iki rẹ.Nipa yiyan ipele viscosity ti o yẹ fun ohun elo ti a fun, idaduro omi ati sojurigindin ti ọja ounjẹ le jẹ iṣakoso ni ibamu.Ni gbogbogbo, methylcellulose giga-viscosity le mu omi diẹ sii, eyi ti o le mu ki elasticity ati isokan ti ọja naa pọ sii.Ni ida keji, methylcellulose ti ko iki-kekere le mu ikun ẹnu dara ati jẹ ki ọja naa rọrun lati gbe.
patiku iwọn
Idi pataki miiran ti o ni ipa lori idaduro omi ti methylcellulose ninu ounjẹ jẹ iwọn patiku rẹ.Iwọn patiku ti methylcellulose yoo ni ipa lori bi o ṣe yara yarayara sinu awọn olomi, eyiti o ni ipa lori agbara rẹ lati di omi mu.Awọn iwọn patiku ti o kere ju tu yiyara, ti o mu ki ilosoke iyara ni iki ati idaduro omi nla.Ni apa keji, awọn iwọn patiku ti o tobi ju tu laiyara, ti o yorisi ilosoke iki ti o lọra ati idaduro omi kekere.Nitorinaa, yiyan iwọn patiku to tọ jẹ pataki lati ṣakoso akoonu ọrinrin ati sojurigindin ti ounjẹ.
oṣuwọn itu
Idaduro omi ti methylcellulose tun ni ipa nipasẹ oṣuwọn itusilẹ rẹ.Oṣuwọn itusilẹ ti methylcellulose jẹ pataki nitori pe o ni ipa lori bi ọja ṣe yara ṣe idaduro ọrinrin ati alekun ni iki.Iwọn tituka da lori ọpọlọpọ awọn okunfa pẹlu iwọn otutu, pH, didara omi ati awọn eroja miiran ti o wa ninu adalu.Labẹ awọn ipo ti o dara julọ, methylcellulose nyọ ni kiakia ati ki o ṣe nẹtiwọki gel ti o lagbara, eyiti o ṣe alabapin si agbara idaduro omi ti o dara julọ.Nitorinaa, o jẹ dandan lati mu awọn ipo itusilẹ pọ si ni ibamu si awọn ibeere ohun elo kan pato.
Idaduro omi ti methylcellulose jẹ ohun-ini bọtini ti o ni ipa lori sojurigindin ati didara gbogbogbo ti awọn ọja ounjẹ.Awọn ifosiwewe pupọ gẹgẹbi iye afikun, iki, iwọn patiku ati oṣuwọn itusilẹ ṣe ipa pataki ni ṣiṣe ipinnu agbara idaduro omi rẹ.Yiyan ti o tọ ti awọn ifosiwewe wọnyi ṣe iranlọwọ lati dagbasoke awọn ọja ounjẹ ti o ni agbara giga pẹlu sojurigindin ti o fẹ, ẹnu ẹnu ati awọn abuda miiran.Methylcellulose ti n di pataki ni ile-iṣẹ ounjẹ bi o ṣe n mu iwọn ati didara awọn ọja lọpọlọpọ pọ si.Ilọsiwaju ilọsiwaju ati ohun elo ti imọ-ẹrọ methyl cellulose yoo ṣe igbega siwaju si idagbasoke ti ile-iṣẹ ounjẹ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-08-2023