Iýmit programmalarynda CMC üçin talaplar

Natriý karboksimetil sellýuloza (CMC), galyňlaşma, durnuklaşdyryjy we emulsiýa häsiýetleri bilen tanalýan köp ulanylýan iýmit goşundysydyr.Iýmit goşundylaryna bildirilýän talaplary kanagatlandyrmak üçin CMC belli bir ülňüleri we düzgünleri berjaý etmeli.

Iýmit goşundylarynda CMC üçin esasy talaplar:

Arassalygy: Iýmit goşundylarynda ulanylýan CMC, zyýanly maddalaryň ýa-da hapalaýjy maddalaryň ýoklugyny üpjün etmek üçin ýokary arassalyga eýe bolmalydyr.CMC-iň arassalygy, adatça, sellýuloza oňurgasyndaky angidroglukoza birligine karboksimetil toparlarynyň sanyny görkezýän çalyşma derejesi (DS) bilen ölçelýär.

Iscapyşmazlyk: CMC-iň ýapyşygy, azyk önümlerinde galyňlaşdyryjy we stabilizator hökmünde işlemeginde möhüm faktor.Azyk öndürijileri, adatça, önümleri üçin CMC-iň zerur ýapyşyk diapazonyny kesgitleýärler we CMC üpjün edijileri CMC-ni degişli ýapyşyk derejesi bilen üpjün etmeli.

Çekişme: Iýmit önümlerinde täsirli bolmak üçin CMC suwda aňsatlyk bilen eremeli.CMC-iň erginine temperatura, pH we duz konsentrasiýasy ýaly faktorlar täsir edip biler, şonuň üçin her bir programma üçin degişli CMC derejesini saýlamak möhümdir.

Durnuklylyk: CMC iýmit gaýtadan işlemek we saklamak şertlerinde durnukly bolmaly, işleýşini dowam etdirýär we aýralyk, jeller ýa-da ýagyş ýaly ýaramaz täsirleri döretmeýär.

Düzgünleşdiriji düzgün: CMC azyk goşundylary üçin degişli düzgünleri we görkezmeleri berjaý etmelidir, meselem FDA-nyň ABŞ-da ýa-da Europeewropadaky Azyk howpsuzlygy edarasy tarapyndan.Bu howpsuzlyk, bellikler we ulanyş derejeleri üçin talaplary öz içine alýar.

Bu talaplary kanagatlandyrmak bilen, CMC azyk önümleriniň köp görnüşinde, şol sanda bişirilen önümler, süýt önümleri, içgiler, souslar we geýim önümlerinde netijeli we ygtybarly ulanylyp bilner.