Структура карбоксиметилцеллюлозы натрия

Введение

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой тип производного целлюлозы, получаемого из целлюлозы путем карбоксиметилирования.Это белый порошок без запаха и вкуса, который широко используется в пищевой, фармацевтической, косметической и других отраслях промышленности.КМЦ – водорастворимый полимер, имеющий широкий спектр применения благодаря своим уникальным свойствам.Он используется в качестве загустителя, стабилизатора, эмульгатора и суспендирующего агента.КМЦ также используется в качестве защитного коллоида при производстве бумаги и текстиля.

Состав

Структура карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) состоит из линейной цепи молекул глюкозы, связанных между собой гликозидными связями.Молекулы глюкозы связаны друг с другом одним атомом кислорода, образуя линейную цепь.Затем линейная цепь карбоксиметилируется, что означает, что карбоксиметильная группа (CH2COOH) присоединяется к гидроксильной группе (OH) молекулы глюкозы.В результате этого процесса карбоксиметилирования образуется отрицательно заряженная молекула карбоксиметилцеллюлозы.

Строение карбоксиметилцеллюлозы можно представить следующей формулой:

(C6H10O5)n-CH2COOH

где n – степень замещения (DS) карбоксиметильной группы.Степень замещения – это количество карбоксиметильных групп на молекулу глюкозы.Чем выше степень замещения, тем выше вязкость раствора КМЦ.

Свойства Карбоксиметилцеллюлоза обладает рядом уникальных свойств, которые делают ее полезной в самых разных областях.Это водорастворимый полимер, обладающий высокой стабильностью в водных растворах.Он также нетоксичен, не раздражает и не вызывает аллергии.КМЦ также устойчива к микробному разложению, на нее не влияют pH и температура.КМЦ является сильным загустителем и может использоваться для загущения различных жидкостей, включая продукты питания, фармацевтические препараты и косметику.Он также используется в качестве эмульгатора, стабилизатора и суспендирующего агента.КМЦ также используется в качестве защитного коллоида при производстве бумаги и текстиля.Заключение Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой тип производного целлюлозы, получаемого из целлюлозы путем карбоксиметилирования.Это белый порошок без запаха и вкуса, который широко используется в пищевой, фармацевтической, косметической и других отраслях промышленности.КМЦ состоит из линейной цепи молекул глюкозы, связанных между собой гликозидными связями и карбоксиметилированных.Он обладает рядом уникальных свойств, которые делают его полезным в различных приложениях.КМЦ является сильным загустителем и может использоваться в качестве эмульгатора, стабилизатора и суспендирующего агента.Он также используется в качестве защитного коллоида при производстве бумаги и текстиля.