カルボキシメチルセルロースナトリウム

導入

カルボキシメチルセルロース (CMC) は、セルロースをカルボキシメチル化して誘導されるセルロース誘導体の一種です。白色、無臭、無味の粉末で、食品、医薬品、化粧品などの業界で広く使用されています。CMCは、そのユニークな特性により幅広い用途に使用される水溶性ポリマーです。増粘剤、安定剤、乳化剤、懸濁剤として使用されます。CMC は、紙や繊維の製造において保護コロイドとしても使用されます。

構造

カルボキシメチルセルロース (CMC) の構造は、グリコシド結合によって互いに結合されたグルコース分子の直鎖で構成されています。グルコース分子は単一の酸素原子によって互いに接続され、直鎖を形成します。次に、直鎖がカルボキシメチル化されます。これは、カルボキシメチル基 (CH2COOH) がグルコース分子のヒドロキシル基 (OH) に結合することを意味します。このカルボキシメチル化プロセスにより、負に帯電したカルボキシメチルセルロース分子が生成されます。

カルボキシメチルセルロースの構造は次の式で表すことができます。

(C6H10O5)n-CH2COOH

ここで、n はカルボキシメチル基の置換度 (DS) です。置換度は、グルコース分子あたりのカルボキシメチル基の数です。置換度が高くなるほど、CMC溶液の粘度は高くなります。

特性 カルボキシメチルセルロースには、さまざまな用途に役立つ多くのユニークな特性があります。水溶液中での安定性が高い水溶性ポリマーです。また、非毒性、非刺激性、非アレルギー性です。CMC は微生物による分解にも耐性があり、pH や温度の影響を受けません。CMC は強力な増粘剤であり、食品、医薬品、化粧品などのさまざまな液体を増粘するために使用できます。乳化剤、安定剤、懸濁剤としても使用されます。CMC は、紙や繊維の製造において保護コロイドとしても使用されます。結論 カルボキシメチルセルロース (CMC) は、セルロースをカルボキシメチル化して誘導されるセルロース誘導体の一種です。白色、無臭、無味の粉末で、食品、医薬品、化粧品などの業界で広く使用されています。CMC は、グリコシド結合によって結合され、カルボキシメチル化されたグルコース分子の直鎖で構成されています。さまざまな用途で役立つユニークな特性が多数あります。CMC は強力な増粘剤であり、乳化剤、安定剤、懸濁剤として使用できます。紙や繊維の製造において保護コロイドとしても使用されます。