Struktura natrijum karboksimetil celuloze

Uvod

Karboksimetil celuloza (CMC) je vrsta derivata celuloze koji se dobija iz celuloze karboksimetilacijom.To je bijeli prah bez mirisa i okusa koji se široko koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj i drugim industrijama.CMC je polimer topiv u vodi koji ima široku primjenu zbog svojih jedinstvenih svojstava.Koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator, emulgator i sredstvo za suspenziju.CMC se također koristi kao zaštitni koloid u proizvodnji papira i tekstila.

Struktura

Struktura karboksimetil celuloze (CMC) sastoji se od linearnog lanca molekula glukoze koji su međusobno povezani glikozidnim vezama.Molekule glukoze su međusobno povezane jednim atomom kiseonika, formirajući linearni lanac.Linearni lanac je zatim karboksimetiliran, što znači da je karboksimetil grupa (CH2COOH) vezana za hidroksilnu grupu (OH) molekula glukoze.Ovaj proces karboksimetilacije rezultira negativno nabijenim molekulom karboksimetil celuloze.

Struktura karboksimetil celuloze može se predstaviti sljedećom formulom:

(C6H10O5)n-CH2COOH

gdje je n stepen supstitucije (DS) karboksimetil grupe.Stepen supstitucije je broj karboksimetil grupa po molekulu glukoze.Što je veći stepen supstitucije, veći je i viskozitet CMC rastvora.

Svojstva Karboksimetil celuloza ima niz jedinstvenih svojstava koja je čine korisnom u raznim primjenama.To je polimer rastvorljiv u vodi koji je veoma stabilan u vodenim rastvorima.Takođe je netoksičan, neiritantan i nealergen.CMC je također otporan na mikrobnu degradaciju i na njega ne utječu pH ili temperatura.CMC je jako sredstvo za zgušnjavanje i može se koristiti za zgušnjavanje raznih tekućina, uključujući hranu, farmaceutske proizvode i kozmetiku.Takođe se koristi kao emulgator, stabilizator i sredstvo za suspendovanje.CMC se također koristi kao zaštitni koloid u proizvodnji papira i tekstila.Zaključak Karboksimetil celuloza (CMC) je vrsta derivata celuloze koji se dobija iz celuloze karboksimetilacijom.To je bijeli prah bez mirisa i okusa koji se široko koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj, kozmetičkoj i drugim industrijama.CMC se sastoji od linearnog lanca molekula glukoze koji su međusobno povezani glikozidnim vezama i karboksimetilirani.Ima niz jedinstvenih svojstava koja ga čine korisnim u raznim aplikacijama.CMC je jako sredstvo za zgušnjavanje i može se koristiti kao emulgator, stabilizator i sredstvo za suspenziju.Također se koristi kao zaštitni koloid u proizvodnji papira i tekstila.