MC (метил целлюлоз) -ийг хүнсэнд хэрэглэх

Метил целлюлозыг (MC) хүнсний үйлдвэрлэлд өтгөрүүлэгч, эмульсжүүлэгч, тогтворжуулагч болгон ашигладаг.Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх MC-ийн зарим тусгай хэрэглээнд дараахь зүйлс орно.

1. Ургамлын гаралтай махны хувилбарууд: MC-ийг махтай төстэй бүтэцтэй, амттай, ургамлын гаралтай махны хувилбаруудыг бий болгоход ашиглаж болно.
2. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн: МК нь гурилан бүтээгдэхүүн болох талх, бялуу, нарийн боов зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнд зуурмагийн боловсруулалтыг сайжруулах, эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэх, хадгалах хугацааг уртасгахад ашигладаг.
3. Сүүн бүтээгдэхүүн: МС-ийг зайрмаг, тараг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнд ус, өөх тосыг ялгахаас сэргийлж тогтворжуулагч болгон хэрэглэдэг.
4. Соус ба боолт: МК нь бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар, тогтвортой байдлыг сайжруулахын тулд сүмс, боолтонд хэрэглэж болно.
5. Ундаа: MC нь амны амтыг сайжруулж, тоосонцор хуримтлагдахаас сэргийлж ундаанд хэрэглэдэг.
6. Цавуулаггүй бүтээгдэхүүн: MC-ийг цавуулаггүй бүтээгдэхүүнд хэрэглэж, бүтэцийг сайжруулж, бутрахаас сэргийлж болно.
7. Өөх тос багатай бүтээгдэхүүн: Өөх тос багатай бүтээгдэхүүнд MC-ийг өөх тосыг орлуулж, өтгөн бүтэцтэй, амны хөндийн мэдрэмж төрүүлдэг.

МК-ийн тодорхой төрөл ба ашигласан концентраци нь хэрэглээнээс хамаарч өөр өөр байж болох бөгөөд хүнсний холбогдох дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой гэдгийг анхаарах нь чухал юм.