Influència del grau de substitució (DS) en la qualitat HEC

L'HEC (hidroxietil cel·lulosa) és un polímer no iònic soluble en aigua que s'utilitza àmpliament en diverses indústries com ara la cura personal, els productes farmacèutics i els aliments com a agent espessidor, aglutinant i estabilitzador.El grau de substitució (DS) és un paràmetre crític que pot afectar significativament les propietats i el rendiment de l'HEC.

El grau de substitució es refereix al nombre mitjà de grups hidroxietil que s'uneixen a cada unitat d'anhidroglucosa de la columna vertebral de la cel·lulosa.En altres paraules, mesura fins a quin punt la molècula de cel·lulosa s'ha modificat amb grups hidroxietil.

La influència del grau de substitució en la qualitat de l'HEC és significativa.Generalment, a mesura que augmenta el grau de substitució, la solubilitat de l'HEC en aigua augmenta i la seva viscositat disminueix.L'HEC amb un grau de substitució més alt té una viscositat més baixa i és més soluble en aigua.Això es deu al fet que els grups hidroxietils interrompen els enllaços d'hidrogen entre les cadenes de cel·lulosa, donant lloc a una estructura més oberta i flexible.

A més, un major grau de substitució pot millorar l'estabilitat tèrmica de l'HEC i augmentar la seva resistència a la degradació enzimàtica.Tanmateix, un grau excessivament alt de substitució pot provocar una disminució del pes molecular i una pèrdua de les propietats originals de la columna vertebral de la cel·lulosa, que pot afectar el rendiment global de l'HEC.

En resum, el grau de substitució és un paràmetre crític que pot afectar significativament les propietats i el rendiment de l'HEC.Un grau més alt de substitució pot millorar la solubilitat i l'estabilitat tèrmica de l'HEC, però un grau excessivament alt de substitució pot provocar una pèrdua de les propietats originals de la columna vertebral de la cel·lulosa, que pot afectar el rendiment global de l'HEC.