فوڈ گریڈ سوڈیم CMC میں کلورائیڈ کا تعین

فوڈ گریڈ سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز (سی ایم سی) میں کلورائیڈ کا تعین مختلف تجزیاتی طریقوں سے کیا جا سکتا ہے۔یہاں، میں ایک عام استعمال شدہ طریقہ کا خاکہ پیش کروں گا، جو کہ Volhard طریقہ ہے، جسے Mohr طریقہ بھی کہا جاتا ہے۔اس طریقہ کار میں پوٹاشیم کرومیٹ (K2CrO4) اشارے کی موجودگی میں سلور نائٹریٹ (AgNO3) محلول کے ساتھ ٹائٹریشن شامل ہے۔

یہاں Volhard طریقہ استعمال کرتے ہوئے فوڈ گریڈ سوڈیم CMC میں کلورائیڈ کے تعین کے لیے مرحلہ وار طریقہ کار ہے:

مواد اور ری ایجنٹس:

1. سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC) نمونہ
2. سلور نائٹریٹ (AgNO3) محلول (معیاری)
3. پوٹاشیم کرومیٹ (K2CrO4) اشارے کا حل
4. نائٹرک ایسڈ (HNO3) محلول (پتلا)
5. کشید کردہ پانی
6. 0.1 M سوڈیم کلورائد (NaCl) محلول (معیاری حل)

سامان:

1. تجزیاتی توازن
2. والیومیٹرک فلاسک
3. بریٹ
4. ایرلن میئر فلاسک
5. پائپٹس
6. مقناطیسی محرک
7. پی ایچ میٹر (اختیاری)

طریقہ کار:

1. ایک صاف اور خشک 250 ملی لیٹر ایرلن میئر فلاسک میں تقریباً 1 گرام سوڈیم سی ایم سی نمونے کا درست وزن کریں۔
2. فلاسک میں تقریباً 100 ملی لیٹر ڈسٹل واٹر شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ سی ایم سی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
3. فلاسک میں پوٹاشیم کرومیٹ انڈیکیٹر سلوشن کے چند قطرے شامل کریں۔محلول ہلکا پیلا ہو جانا چاہیے۔
4. سلور کرومیٹ (Ag2CrO4) کی ایک سرخی مائل بھوری جھلک ظاہر ہونے تک معیاری سلور نائٹریٹ (AgNO3) محلول کے ساتھ ٹائٹریٹ کریں۔اختتامی نقطہ ایک مستقل سرخی مائل بھورے پریزیٹیٹ کی تشکیل سے ظاہر ہوتا ہے۔
5. ٹائٹریشن کے لیے استعمال ہونے والے AgNO3 محلول کا حجم ریکارڈ کریں۔
6. CMC حل کے اضافی نمونوں کے ساتھ ٹائٹریشن کو دہرائیں جب تک کہ ہم آہنگ نتائج حاصل نہ ہوجائیں (یعنی مسلسل ٹائٹریشن والیوم)۔
7. ری ایجنٹس یا شیشے کے برتن میں موجود کسی بھی کلورائیڈ کا حساب لگانے کے لیے CMC کے نمونے کے بجائے ڈسٹل واٹر کا استعمال کرتے ہوئے ایک خالی عزم تیار کریں۔
8. درج ذیل فارمولے کا استعمال کرتے ہوئے سوڈیم سی ایم سی نمونے میں کلورائیڈ کے مواد کا حساب لگائیں:

کہاں:

• $�$

  V = ٹائٹریشن کے لیے استعمال ہونے والے AgNO3 محلول کا حجم (ایم ایل میں)

• $�$

  N = AgNO3 محلول کی معمول (mol/L میں)

• $�$

  M = NaCl معیاری حل کی molarity (mol/L میں)

• $�$

  ڈبلیو = سوڈیم سی ایم سی نمونے کا وزن (جی میں)

نوٹ: عامل
$35.45$

35.45 کلورائیڈ کے مواد کو گرام سے کلورائد آئن کے گرام میں تبدیل کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
$��-$

Cl−)۔

احتیاطی تدابیر:

1. تمام کیمیکلز کو احتیاط سے ہینڈل کریں اور مناسب ذاتی حفاظتی سامان پہنیں۔
2. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آلودگی سے بچنے کے لیے تمام شیشے کے برتن صاف اور خشک ہوں۔
3. سوڈیم کلورائد (NaCl) محلول جیسے بنیادی معیار کا استعمال کرتے ہوئے سلور نائٹریٹ محلول کو معیاری بنائیں۔
4. درست نتائج کو یقینی بنانے کے لیے اختتامی نقطہ کے قریب آہستہ آہستہ ٹائٹریشن انجام دیں۔
5. ٹائٹریشن کے دوران محلول کے مکمل اختلاط کو یقینی بنانے کے لیے مقناطیسی اسٹررر کا استعمال کریں۔
6. نتائج کی درستگی اور درستگی کو یقینی بنانے کے لیے ٹائٹریشن کو دہرائیں۔

اس طریقہ کار پر عمل کرتے ہوئے، آپ فوڈ گریڈ سوڈیم کاربوکسی میتھائل سیلولوز (CMC) میں کلورائیڈ کے مواد کا درست اور قابل اعتماد طریقے سے تعین کر سکتے ہیں، کھانے کے اضافی اشیاء کے لیے معیار کے معیارات اور ریگولیٹری تقاضوں کی تعمیل کو یقینی بنا سکتے ہیں۔