Ákvörðun klóríðs í matvælagráðu natríum CMC

Ákvörðun klóríðs í natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) af matvælaflokki er hægt að framkvæma með ýmsum greiningaraðferðum.Hér mun ég útlista almenna aðferð, sem er Volhard aðferðin, einnig þekkt sem Mohr aðferðin.Þessi aðferð felur í sér títrun með silfurnítrat (AgNO3) lausn í viðurvist kalíum krómats (K2CrO4) vísir.

Hér er skref-fyrir-skref aðferð til að ákvarða klóríð í natríum CMC af matvælaflokki með Volhard aðferðinni:

Efni og hvarfefni:

1. Natríumkarboxýmetýl sellulósa (CMC) sýni
2. Silfurnítrat (AgNO3) lausn (stöðluð)
3. Kalíum krómat (K2CrO4) vísir lausn
4. Saltpéturssýru (HNO3) lausn (þynnt)
5. Eimað vatn
6. 0,1 M natríumklóríð (NaCl) lausn (staðlað lausn)

Búnaður:

1. Greiningarjafnvægi
2. Málflaska
3. Buretta
4. Erlenmeyer flaska
5. Pípettur
6. Segulhrærivél
7. pH-mælir (valfrjálst)

Málsmeðferð:

1. Vegið nákvæmlega um 1 gramm af natríum CMC sýninu í hreina og þurra 250 ml Erlenmeyer flösku.
2. Bætið um 100 ml af eimuðu vatni í flöskuna og hrærið þar til CMC er alveg uppleyst.
3. Bætið nokkrum dropum af kalíumkrómatvísislausn í flöskuna.Lausnin ætti að verða daufgul.
4. Títraðu lausnina með staðlaðri silfurnítratlausn (AgNO3) þar til rauðbrúnt botnfall af silfurkrómati (Ag2CrO4) kemur fram.Endapunkturinn er sýndur með myndun viðvarandi rauðbrúns botnfalls.
5. Skráðu rúmmál AgNO3 lausnar sem notað er við títrun.
6. Endurtaktu títrunina með viðbótarsýnum af CMC lausninni þar til samhljóða niðurstöður fást (þ.e. stöðugt títrunarrúmmál).
7. Undirbúið núllgreiningu með því að nota eimað vatn í stað CMC sýnisins til að gera grein fyrir klóríði sem er til staðar í hvarfefnum eða glervörum.
8. Reiknaðu klóríðinnihaldið í natríum CMC sýninu með því að nota eftirfarandi formúlu:

Hvar:

• $�$

  V = rúmmál AgNO3 lausnar sem notuð er við títrun (í ml)

• $�$

  N = eðlileg AgNO3 lausn (í mól/L)

• $�$

  M = mólhlutfall NaCl staðallausnar (í mól/L)

• $�$

  W = þyngd natríum CMC sýnisins (í g)

Athugið: þátturinn
$35,45$

35.45 er notað til að breyta klóríðinnihaldinu úr grömmum í grömm af klóríðjóni (
$��-$

Cl−).

Varúðarráðstafanir:

1. Farðu varlega með öll efni og notaðu viðeigandi persónuhlífar.
2. Gakktu úr skugga um að allur glerbúnaður sé hreinn og þurr til að forðast mengun.
3. Staðlaðu silfurnítratlausnina með því að nota aðalstaðal eins og natríumklóríð (NaCl) lausn.
4. Framkvæmdu títrunina hægt nálægt endapunktinum til að tryggja nákvæmar niðurstöður.
5. Notaðu segulhræru til að tryggja vandlega blöndun lausnanna meðan á títrun stendur.
6. Endurtaktu títrunina til að tryggja nákvæmni og nákvæmni niðurstaðna.

Með því að fylgja þessari aðferð er hægt að ákvarða klóríðinnihald í natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) af matvælaflokki nákvæmlega og áreiðanlega og tryggja að farið sé að gæðastöðlum og reglugerðarkröfum um aukefni í matvælum.