Food Grade Sodium CMC တွင် ကလိုရိုက်ကို ဆုံးဖြတ်ခြင်း။

အစားအစာအဆင့် ဆိုဒီယမ်ကာဘောက်စ်မီသယ်လ်ဆဲလ်လူလိုစ (CMC) တွင် ကလိုရိုက်၏ ဆုံးဖြတ်ခြင်းကို အမျိုးမျိုးသော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာနည်းများဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ဤတွင်၊ Mohr method ဟုလည်းလူသိများသော Volhard နည်းလမ်းဖြစ်သည့် အသုံးများသောနည်းလမ်းကို အကြမ်းဖျဉ်းဖော်ပြပါမည်။ဤနည်းလမ်းတွင် ပိုတက်စီယမ်ခရိုမေး (K2CrO4) ညွှန်ပြချက်တွင် ငွေနိုက်ထရိတ် (AgNO3) ဖြေရှင်းချက်ဖြင့် titration ပါဝင်ပါသည်။

ဤသည်မှာ Volhard နည်းလမ်းကို အသုံးပြု၍ အစားအစာအဆင့် ဆိုဒီယမ် CMC တွင် ကလိုရိုက်သတ်မှတ်ခြင်းအတွက် အဆင့်ဆင့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပစ္စည်းများနှင့် ဓာတ်ပစ္စည်းများ

1. ဆိုဒီယမ် carboxymethyl cellulose (CMC) နမူနာ
2. ငွေနိုက်ထရိတ် (AgNO3) ပျော်ရည် (စံပြု)၊
3. Potassium chromate (K2CrO4) ညွှန်ပြချက်ဖြေရှင်းချက်
4. နိုက်ထရစ်အက်ဆစ် (HNO3) ပျော်ရည် (အပျော့စား)၊
5. ပေါင်းခံရေ
6. 0.1 M ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် (NaCl) ပျော်ရည် (စံဖြေရှင်းချက်)

ပစ္စည်း-

1. သရုပ်ချိန်ခွင်
2. ထုထည်ဓာတ်ဘူး
3. Burette
4. Erlenmeyer ဓာတ်ဘူး
5. Pipettes
6. သံလိုက်မွှေစက်
7. pH မီတာ (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)

လုပ်ထုံးလုပ်နည်း-

1. သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သော 250 mL Erlenmeyer ဓာတ်ဘူးထဲသို့ ဆိုဒီယမ် CMC နမူနာ ၁ ဂရမ်ခန့်ကို တိကျစွာ ချိန်ပါ။
2. ပေါင်းခံရေ 100 မီလီလီတာခန့်ကို ပုလင်းထဲသို့ထည့်ကာ CMC လုံးလုံးပျော်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။
3. ဓာတ်ဘူးထဲသို့ ပိုတက်စီယမ် ခရိုမေး ညွှန်ပြချက်ဖြေရှင်းချက် အစက်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ဖြေရှင်းချက်သည် အဝါဖျော့ဖျော့ပြောင်းသွားရပါမည်။
4. နီညိုရောင် ငွေခရိုမက် (Ag2CrO4) ပေါ်လာသည်အထိ စံပြုငွေနိုက်ထရိတ် (AgNO3) ပျော်ရည်ဖြင့် တိုက်တေထိတ်လုပ်ပါ။အဆုံးမှတ်ကို အမြဲတည်နေသော နီညိုရောင် မိုးရေစက်တစ်ခု ဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့် ညွှန်ပြသည်။
5. titration အတွက်အသုံးပြုသော AgNO3 ဖြေရှင်းချက်၏ ပမာဏကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။
6. တူညီသောရလဒ်များ (ဆိုလိုသည်မှာ တသမတ်တည်း titration ပမာဏများ) ရရှိသည်အထိ CMC ဖြေရှင်းချက်၏ နောက်ထပ်နမူနာများဖြင့် titration ကို ထပ်လုပ်ပါ။
7. ဓာတုပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ဖန်ထည်များတွင်ပါရှိသော ကလိုရိုက်မည်သည့်အရာအတွက်မဆို ထည့်သွင်းတွက်ချက်ရန် CMC နမူနာအစား ပေါင်းခံရေကို အသုံးပြု၍ အလွတ်ဆုံးဖြတ်မှုကို ပြင်ဆင်ပါ။
8. အောက်ပါဖော်မြူလာကို အသုံးပြု၍ ဆိုဒီယမ် CMC နမူနာတွင် ကလိုရိုက်ပါဝင်မှုကို တွက်ချက်ပါ-

ဘယ်မှာလဲ-

• $�$

  V = titration အတွက်အသုံးပြုသော AgNO3 ဖြေရှင်းချက်ပမာဏ (mL)

• $�$

  N = AgNO3 ဖြေရှင်းချက် (mol/L) ပုံမှန်ဖြစ်ခြင်း၊

• $�$

  M = NaCl စံဖြေရှင်းချက် (mol/L တွင်)

• $�$

  W = ဆိုဒီယမ် CMC နမူနာ (g) ၏အလေးချိန်

မှတ်ချက်- အချက်
$၃၅.၄၅$

35.45 ကို ကလိုရိုက်ပါဝင်မှု ဂရမ်မှ ကလိုရိုက်အိုင်းယွန်းဂရမ်သို့ ပြောင်းလဲရန် အသုံးပြုသည် (
$��—$

Cl−)။

ကြိုတင်သတိပေးချက်များ:

1. ဓာတုပစ္စည်းများအားလုံးကို ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ပြီး သင့်လျော်သော တစ်ကိုယ်ရည်ကာကွယ်ရေးပစ္စည်းများကို ဝတ်ဆင်ပါ။
2. ညစ်ညမ်းမှုမဖြစ်စေရန် ဖန်ထည်အားလုံးကို သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့ကြောင်း သေချာပါစေ။
3. ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် (NaCl) ဖြေရှင်းချက်ကဲ့သို့သော မူလစံသတ်မှတ်ချက်ကို အသုံးပြု၍ ငွေနိုက်ထရိတ်အရည်ကို စံသတ်မှတ်ပါ။
4. တိကျသောရလဒ်များကိုသေချာစေရန် အဆုံးမှတ်အနီး titration ကို ဖြည်းညှင်းစွာလုပ်ဆောင်ပါ။
5. titration လုပ်နေစဉ်အတွင်း ဖြေရှင်းချက်များအား စေ့စေ့စပ်စပ် ရောစပ်သေချာစေရန် သံလိုက်မွှေစက်ကို အသုံးပြုပါ။
6. ရလဒ်များ၏ တိကျမှုနှင့် တိကျမှုကို သေချာစေရန် titration ကို ပြန်လုပ်ပါ။

ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို လိုက်နာခြင်းဖြင့်၊ အစားအစာအဆင့် sodium carboxymethyl cellulose (CMC) တွင် ကလိုရိုက်ပါဝင်မှုကို တိကျစွာ ယုံကြည်စိတ်ချရပြီး အစားအသောက်ထည့်ဝင်ပစ္စည်းများအတွက် အရည်အသွေးစံနှုန်းများနှင့် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းသတ်မှတ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိမရှိကို သေချာဆုံးဖြတ်နိုင်ပါသည်။