Chlorido nustatymas maistiniame natrio CMC

Chloridas maistinėje natrio karboksimetilceliuliozėje (CMC) gali būti nustatomas naudojant įvairius analizės metodus.Čia pateiksiu dažniausiai naudojamą metodą, kuris yra Volhardo metodas, dar žinomas kaip Mohro metodas.Šis metodas apima titravimą sidabro nitrato (AgNO3) tirpalu, esant kalio chromato (K2CrO4) indikatoriui.

Štai žingsnis po žingsnio chlorido nustatymo maistiniame natrio CMC naudojant Volhardo metodą procedūra:

Medžiagos ir reagentai:

1. Natrio karboksimetilceliuliozės (CMC) mėginys
2. Sidabro nitrato (AgNO3) tirpalas (standartizuotas)
3. Kalio chromato (K2CrO4) indikatorinis tirpalas
4. Azoto rūgšties (HNO3) tirpalas (praskiestas)
5. Distiliuotas vanduo
6. 0,1 M natrio chlorido (NaCl) tirpalas (standartinis tirpalas)

Įranga:

1. Analitinis balansas
2. Matavimo kolba
3. Biuretė
4. Erlenmejerio kolba
5. Pipetės
6. Magnetinė maišyklė
7. pH matuoklis (neprivaloma)

Procedūra:

1. Į švarią ir sausą 250 ml Erlenmejerio kolbą tiksliai pasverkite apie 1 gramą natrio CMC mėginio.
2. Į kolbą įpilkite apie 100 ml distiliuoto vandens ir maišykite, kol CMC visiškai ištirps.
3. Į kolbą įlašinami keli lašai kalio chromato indikatoriaus tirpalo.Tirpalas turi pasidaryti silpnai geltonas.
4. Titruokite tirpalą standartizuotu sidabro nitrato (AgNO3) tirpalu, kol atsiras rausvai rudos sidabro chromato (Ag2CrO4) nuosėdos.Galutinį tašką rodo nuolatinių rausvai rudų nuosėdų susidarymas.
5. Užrašykite titravimui sunaudoto AgNO3 tirpalo tūrį.
6. Kartokite titravimą su papildomais CMC tirpalo mėginiais, kol bus gauti vienodi rezultatai (ty nuoseklūs titravimo tūriai).
7. Paruoškite tuščiąjį tyrimą, naudodami distiliuotą vandenį, o ne CMC mėginį, kad būtų atsižvelgta į bet kokį chloridą, esantį reagentuose arba stikliniuose induose.
8. Apskaičiuokite chlorido kiekį natrio CMC mėginyje pagal šią formulę:

Kur:

• $�$

  V = titravimui sunaudoto AgNO3 tirpalo tūris (ml)

• $�$

  N = AgNO3 tirpalo normalumas (mol/l)

• $�$

  M = etaloninio NaCl tirpalo moliškumas (mol/l)

• $�$

  W = natrio CMC mėginio masė (g)

Pastaba: veiksnys
$35.45$

35,45 naudojamas chlorido kiekiui paversti gramais chlorido jonų gramais (
$��-$

Cl−).

Atsargumo priemonės:

1. Su visomis cheminėmis medžiagomis elkitės atsargiai ir dėvėkite tinkamas asmenines apsaugos priemones.
2. Įsitikinkite, kad visi stikliniai indai yra švarūs ir sausi, kad išvengtumėte užteršimo.
3. Standartizuokite sidabro nitrato tirpalą naudodami pirminį etaloną, pvz., natrio chlorido (NaCl) tirpalą.
4. Lėtai titruokite netoli galutinio taško, kad užtikrintumėte tikslius rezultatus.
5. Naudokite magnetinę maišyklę, kad titravimo metu tirpalai gerai susimaišytų.
6. Pakartokite titravimą, kad užtikrintumėte rezultatų tikslumą ir tikslumą.

Vykdydami šią procedūrą galite tiksliai ir patikimai nustatyti chlorido kiekį maistinėje natrio karboksimetilceliuliozėje (CMC), užtikrindami, kad būtų laikomasi maisto priedų kokybės standartų ir norminių reikalavimų.